Tekvicové placky v syrovo-šunkovom dresingu

Name: Tekvicové placky v syrovo-šunkovom dresingu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica, 200 g; žĺtky, 2 ks; soľ; korenie; bylinky; drvená rasca; cesnak; cibuľa, 50 g; olej; paprika červená; paradajky; smotana, 100 ml; syr, 50 g rôzne druhy (tavený, splesňou, ementál; šunka

Michal Škorec
šéfkuchár penziónu Gašperov mlyn v Batizovciach, 20. októbra 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	tekvica
2 ks	žĺtky
	soľ
	korenie
	bylinky
	drvená rasca
	cesnak
50 g	cibuľa
	olej
	paprika červená
	paradajky
100 ml	smotana
50 g rôzne druhy (tavený, splesňou, ementál	syr
	šunka

Postup

1
Tekvicu nastrúhame, vytlačíme prebytočnú vodu. Pridáme cibuľu, cesnak, soľ, korenie, bylinky, rascu, žĺtky. Všetko spolu vymiešame a dochutíme.
2
Na rozohriatom oleji smažíme placky z tekvicovej zmesi dozlata.
3
Nadrobno nakrájanú cibuľku a cesnak speníme na oleji, pridáme syry, smotanu a rozpustíme. Keď je zmes hladká, pridáme šunku, bylinky a dochutíme. Hotovú omáčku podávame k plackám.