Tekvicové gnocchi s maslovo-šalviovou omáčkou fotorecept
Tekvicu mám rada na každý spôsob a keďže mi zostalo trochu hokaido tekvice zamrazenej od jesene, rozhodla som sa urobiť z nej tzv.pumpkin gnocchi, Zobraziť celý popisTekvicu mám rada na každý spôsob a keďže mi zostalo trochu hokaido tekvice zamrazenej od jesene, rozhodla som sa urobiť z nej tzv.pumpkin gnocchi, na ktoré som už mala dlho zálusk.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 250 g |
|
| 200-250 g |
|
| 1 ks |
|
|
|
|
| štipku |
|
| štipku |
|
| 30 g, (ementál) strúhaný |
|
| na omáčku: | |
| 50 g |
|
| 6-8 lístkov, čerstvá |
|
| strúhaný na posypanie |
|
Postup
-
1
Uvaríme si tekvicu domäkka. Necháme vychladnúť.
-
2
Zlejeme vodu a odkvapkáme.Popučíme na pyré.
-
3
Pridáme ostatné suroviny a vymiešame na hladké cesto.
-
4
Ak sa veľmi lepí, môžme ešte prisypať múku.
-
5
Na pomúčenej doske formujeme válčeky hrúbky prsta.
-
6
Rozkrájame ho na rovnaké malé kocočky.
-
7
Tvarujeme typický tvar pomocou jednej...
-
8
...alebo 2 vidličiek. Dáme variť do osolenej vody.
-
9
Kým sa gnocchi varia, rozpustíme si v malej panvičke maslo, keď začne zľahka hnednúť, pridáme k nemu pokrájané šalviové lístky. Mierne opražíme.
-
10
Scedíme gnocchi a hneď prelejeme šalviovým maslom. Pred podávaním posypeme strúhaným parmezánom alebo iným strúhaným syrom.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
varecha.pravda.sk/recepty/tekvicove-gnocchi-s-parmezanom-...
talianska gorgonzola , piniove oriesky atd... :-)
použitá žltá tekvica z mrazničky pre istotu ešte podusená zbavená vody. Na podnet @mijaita použitá len polohrubá múka a tak isto sušená šalvia.