Tekvicové gnocchi s parmezánom fotorecept

Postup

1. 1

   Tekvicu si prekrojíme na polovicu, vyberieme dužinu so semiačkami a dáme upiecť do rúry. Moja sa piekla na 215 st. C približne 40 min.

   
2. 2

   Medzitým si prichystáme ostatné suroviny:

   
3. 3

   Bylinky, čili a cesnak si posekáme nadrobno:

   
4. 4

   Na panvicu si dáme roztopiť maslo. Pozor, je nutné ho topiť pomaly, aby nezhnedlo. Radšj slabšie, pretože na ňom ešte budeme opekať gnocchi.

   
5. 5

   Na maslo pridáme posekané byliny s cesnakom a čili, mierne speníme a keď ešte nie je upečená tekvica, odstavíme.

   
6. 6

   Upečenú tekvicu popučíme vidličkou.

   
7. 7

   V mise zmiešame tekvicu, vajce, postrúhaný parmezán. Múku pridávame až do takej hustoty cesta, aby sa dali tvarovať lyžičkou gnocchi.

   
8. 8

   Gnocchi tvarujeme lyžičkou a dáme variť do vriacej vody, až kým nevyplávu na povrch. Vyberieme deravou naberačkou a dáme na panvicu s rozohriatym maslom a bylinami, a opekáme postupne zo všetkých strán do zlata.

   
9. 9

   Servírujeme teplé, bohato posypané parmezánom a preliate maslovým výpekom. Komu chýba " mäsko" :), môže pridať tenké plátky opečeného prosciutta.