Tekvicová kyslá polievka s klobásou fotorecept

Postup

1. 1

   Na troche oleja som si orestovala cibuľu nakrájanú na tenké oblúčiky a mrkvu na kolieska. Ocukrila som a nechala cukor skaramelizovať.

   
2. 2

   Pridala som klobásu, ja som mala tri druhy, z každej som dala necelú nožičku. Zaliala som vriacou vodou, okorenila mletou červenou paprikou a čiernym korením. Nechala som variť, kým som očistila a na kocky nakrájala zemiaky. Zemiaky som pridala do polievky a varila pod pokličkou.

   
3. 3

   Tekvicu som ošúpala, rozkrojila, vybrala dužinu s jadrami a tie som dala variť do malého kastrólika. Trochu vývaru som použila do polievky, zbytok dávam po vychladnutí do mrazničky v jogurtových kelímkoch na ďalšie použitie.

   
4. 4

   Tekvicu som nastrúhala na jemné rezance a pridala do polievky. Zemiaky sa mi za ten čas uvarili do mäkka. Nechala som variť 10 minút.

   
5. 5

   Priliala som smotanu na varenie, dochutila soľou, hubovým mletým práškom a octom.

   
6. 6

   Pred podávaním som pridala za lyžicu kyslej smotany a vetvičku čerstvého mladého kôpru.