Tatarčané bryndzové pirohy

Name: Tatarčané bryndzové pirohy
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hrubá, 400 g; múka pohánková, 100 g; bryndza, 150 g; vajce, 1 ks; zemiaky, 200 g; maslo, 100 g; soľ; smotana kyslá, 150 ml; cibuľka zelená

Ján Danko
šéfkuchár hotela Jalta v Michalovciach, 30. októbra 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	múka hrubá
100 g	múka pohánková
150 g	bryndza
1 ks	vajce
200 g	zemiaky
100 g	maslo
	soľ
150 ml	smotana kyslá
	cibuľka zelená

Postup

1
Z múky, vajec a vody pripravíme cesto, ktoré rozvaľkáme a narežeme na štvorce (približne 5 x 5 cm).
2
Uvarené zemiaky popučíme, zmiešame s bryndzou a poukladáme na štvorce cesta. Zliepaním okrajov vytvárame pirohy (tvar trojuholníka). Pirohy varíme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú.
3
Medzitým prepražíme maslo, ktorým polejeme uvarené pirohy. Podávame s kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.