Sviatočný makovník a orechovník fotorecept

Name: Sviatočný makovník a orechovník (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; maslo , 250 g alebo hera; mlieko, 2 dl; droždie, 20 g; cukor práškový, 3 PL; vajce , 1 + 1 vaječný žltok; soľ, trochu; orechy vlašské mleté, podľa potreby; cukor krupica, podľa chuti; mak mletý, podľa potreby; cukor vanilkový , 1 bal.; cukor krupica, podľa chuti; citrónová kôra , podľa chuti strúhaná; hrozienka, podľa chuti; mlieko, na pokropenie plnky; žĺtok, 1 ks; mlieko, 1 kl; cukor, trochu

garanco, 28. decembra 2011

Sviatočný makovník a orechovník (fotorecept)

Foto: garanco

Ďalší recept z rodinného archívu. Pečiem ich už niekoľko rokov na Vianoce, pre nás aj pre rodiny našich detí. Podľa rodinnej tradície sú Zobraziť celý popisĎalší recept z rodinného archívu. Pečiem ich už niekoľko rokov na Vianoce, pre nás aj pre rodiny našich detí. Podľa rodinnej tradície sú na štedrovečernom stole, aj keď iba symbolicky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
250 g alebo hera	maslo
2 dl	mlieko
20 g	droždie
3 PL	cukor práškový
1 + 1 vaječný žltok	vajce
trochu	soľ
Plnka orechová:
podľa potreby	orechy vlašské mleté
podľa chuti	cukor krupica
maková:
podľa potreby	mak mletý
1 bal.	cukor vanilkový
podľa chuti	cukor krupica
podľa chuti strúhaná	citrónová kôra
podľa chuti	hrozienka
na pokropenie plnky	mlieko
Na potretie:
1 ks	žĺtok
1 kl	mlieko
trochu	cukor

Postup

1
Zo surovín na cesto pripravíme v mise kysnuté, vláčne cesto.

2
Potom ho rozdelíme na 4 rovnaké bochníky, položíme ich na dosku posypanú hladkou múkou, prikryjeme obrúskom a necháme kysnúť 2 (dve) hodiny.

3
Kým cesto kysne vypijeme kávu ( keď to chystáte na Štedrý deň na kávu čas ani neostáva) a pripravíme plnky podľa toho, aké záviny chcete mať a koľko plnky a cukru máte radi v závinoch. Potom každý bochník rozvaľkáme na obdĺžnik (dlhý ako plech na pečenie), posypeme plnkou, tú potom pokropíme mliekom, ja na ten účel používam injekčnú striekačku, ktorou viem mlieko rovnomerne dávkovať po celej ploche a podľa možnosti pevne stočím,

4
dáme na plech vyložený papierom na pečenie - tam vojdú všetky 4 záviny, ktoré potrieme žĺtkom, necháme ešte pol hodiny kysnúť, potom opatrne popicháme vidličkou a dáme piecť.( Upečené som zabudla odfotiť, lebo niektoré hneď po upečení už putovali ďalej a až na druhý deň večer som si na to spomenula...)