Svätojánska orechovica

ailuj82, 20. júna 2011

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

15 ks	orechy zelené
1 ks	škorica celá
4 ks	klinčeky
3 ks	borievky celé
1 ks	kôra z citróna
1 l	vodka
1/2 l	voda
1/2 kg	cukor

Postup

1
Na Jána, 24. júna, oberieme zo stromu vlašského orecha 15 zdravých zelených orechov /kôra nesmie byť poškodená/, umyjeme ich, osušíme a nakrájame na milimetrové plátky ostrým nožom.
2
Plátky orechov nasypeme do 3 l pohára od uhoriek, pridáme škoricu, klinčeky, borievky a postrúhanú citronovú kôru. Všetko zalejeme vodkou, pohár uzavrieme viečkom. Pohár necháme na teplom mieste /v kuchyni na okne/ najmenej 6 týždňov.
3
Po 10. auguste obsah fľaše precedíme cez husté cedidlo, tmavú tekutinu vlejeme späť do pohára a zalejeme sladkým roztokom /1/2 l vody+1/2kg cukru prevariť - vychladiť/. Dobre premiešame a necháme stáť na teple ešte mesiac. Prípadné nečistoty a zakalenie sa za ten čas usadia na dne.
4
Likér potom stiahneme do fliaš hadičkou, fľaše uzavrieme zátkou a necháme v pivnici v chlade uležať, najlepšie do jari.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dajanca

dajanca 20. júna 2011 o 22:24

zaujímavý recept...ale zabudla si v recepte pripísať koľko pevnej vôle treba, aby to človek vydržal do jari a neochutnal... :-)

@zareaguj

Pekný komentár

ailuj82

ailuj82 21. júna 2011 o 14:41

asi sa to chutná každý deň až do jari :). Ale chcem to vyskúšať aspoň z 1/2 dávky, lebo liter vodky je dosť *zničiť* :D :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x vajdulkam

sovka62

sovka62 21. júna 2011 o 16:56

@ailuj82 , vodka sa určite nezničí. Vznikne z nej likér, ktorý síce nie je na bežné pitie (že by si k fľaši sadla partia a vypila ju naraz), ale je to výborný prostriedok na boľavý žalúdok. Mám ho od neterky už asi tri roky a ak si ublížim niečím síce dobrým, ale pre môj žalúdok problematickým, stačí za kalíšok a bolesti sú preč. Je výborný na trávenie, aj pre ľudí, ktorí majú žalúdok zdravý, len zjedli niečo, čo im nesadlo.

@zareaguj

Pekný komentár

1x vladosevecka