Drobné pečivo

Svadobné vanilkové pečivo

Name: Svadobné vanilkové pečivo
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 50 ks porcií
Ingredients: maslo, 200 g; cukor krupicový, 180 g; struk vanilkový, 2 ks; vajce, 1 ks; múka hladká, 400 g; bielok, 2 ks; cukor práškový, 350 g; šťava citrónová, 1 PL; farbivo potravinárske ružové; guľôčky cukrové strieborné

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 2. júna 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

#drobnepecivo #svadba #svadobnepecivo #svadobnekolace #vanilkovepecivo #poleva #vanilka

50 ks
porcií

50 minút
príprava

8 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	maslo
180 g	cukor krupicový
2 ks	struk vanilkový
1 ks	vajce
400 g	múka hladká
Poleva:
2 ks	bielok
350 g	cukor práškový
1 PL	šťava citrónová
	farbivo potravinárske ružové
Na dokončenie:
	guľôčky cukrové strieborné

Postup

1
Mäkké maslo s cukrom a dreňou z vanilkových strukov vyšľaháme v robote s lopatkovým nadstavcom do peny. Primiešame vajce, hladkú múku a vypracujeme vláčne cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke.
2
Cesto rozvaľkáme na plát hrubý približne 0,5 cm. Vykrajujeme z neho kolieska, z ktorých potom vykrojíme stred. Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 8 minút. Upečené keksíky necháme vychladnúť.
3
Bielky vymiešame s cukrom a citrónovou šťavou na hladkú polevu. Polovicu polevy zafarbíme na ružovo. Časť keksíkov potrieme bielou a časť ružovou polevou. Ihneď ich posypeme striebornými cukrovými guľôčkami a necháme stuhnúť.