Svadobné vanilkové pečivo

Postup

1. Mäkké maslo s cukrom a dreňou z vanilkových strukov vyšľaháme v robote s lopatkovým nadstavcom do peny. Primiešame vajce, hladkú múku a vypracujeme vláčne cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke.
2. Cesto rozvaľkáme na plát hrubý približne 0,5 cm. Vykrajujeme z neho kolieska, z ktorých potom vykrojíme stred. Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 8 minút. Upečené keksíky necháme vychladnúť.
3. Bielky vymiešame s cukrom a citrónovou šťavou na hladkú polevu. Polovicu polevy zafarbíme na ružovo. Časť keksíkov potrieme bielou a časť ružovou polevou. Ihneď ich posypeme striebornými cukrovými guľôčkami a necháme stuhnúť.