Štrúdľa s čokoládovou plnkou

Name: Štrúdľa s čokoládovou plnkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 125 g; olej, 1 PL; vajce, 1 ks; voda vlažná, 50 ml; soľ, štipka; plnka; čokoláda na varenie, 70 g (posekaná); mlieko, 80 ml; maslo, 50 g; cukor práškový, 30 g; cukor vanilkový, 1 ks; vajcia, 2 ks; strúhanka jemná, 50 g; orechy mleté, 50 g; jablká udusené, 100 g; maslo rozpustené vlažné, 30 g; prášok do pečiva Dr.Oetker, 1 ks

tetrisss, 20. októbra 2013

Foto: tetrisss

Tento recept je trochu upravený oproti originálu, ktorý bol uverejnený v časopise Varíme pečieme. Inak štrúdle veĺmi nerobím a ťahané už vôbec, ale ma Zobraziť celý popisTento recept je trochu upravený oproti originálu, ktorý bol uverejnený v časopise Varíme pečieme. Inak štrúdle veĺmi nerobím a ťahané už vôbec, ale ma zaujala nezvyčajná plnka a tak som to skúsila a musím recept chváliť v prvom rade za super chuť, ale aj za veľmi dobrú spracovateľnosť. Postup som nefotila, lebo spracovanie štrúdle je dobre známe . Akurát som dnes doplnila ako vyzeraju niektore dielčie výsledky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

125 g	múka hladká
1 PL	olej
1 ks	vajce
50 ml	voda vlažná
štipka	soľ
	plnka
70 g (posekaná)	čokoláda na varenie
80 ml	mlieko
50 g	maslo
30 g	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
2 ks	vajcia
50 g	strúhanka jemná
50 g	orechy mleté
100 g	jablká udusené
30 g	maslo rozpustené vlažné
1 ks	prášok do pečiva Dr.Oetker

Postup

1
Z uvedených surovín v robote vymiešame pružné, lesklé cesto, dáme ho do mikroténového sáčka a na hodinu do chladu.

2
Čokoládu dáme do misy, mlieko uvaríme a nalejeme na čokoládu, vidličkou šľaháme, kým sa čokoláda nerozpustí. Necháme trochu vychladnúť. Maslo a cukry vyšľaháme, pridáme žĺtky, prešľaháme, pridáme vlažnú čokoládu, orechy a strúhanku a nakoniec sneh z dvoch bielkov. Cesto rozdelíme na dve časti, aby sa nám s ním lepšie pracovalo, vyvaľkáme, preložíme na utierku a vytiahneme na tenko. Dve tretiny cesta potrieme rozpusteným maslom.

3
Zvyšok cesta potrieme cestom, na stred cesta dáme podusené jablká, zrolujeme. Môžeme miesto jabĺk aj hrušky alebo iné ovocie.

4
Cesto dáme na plech na papier na pečenie, popicháme, potrieme maslom a pečieme na 200st 30 minút. Počas pečenia ešte tri krát potrieme maslom. Po vybratí pocukrujeme.