Štedrovečerná kapustnica fotorecept

Name: Štedrovečerná kapustnica (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: koleno údené, 1 ks; kapusta kvasená, 1 kg; klobása, 1 ks, domáca; hríby , 2 hrste, sušené (dubáky); olej; paprika čerevená mletá; soľ; korenie čierne mleté; feferónka, alebo chilli paprička; cibuľa; múka hladká, 4 PL, na zápražku

dorisa, 4. decembra 2010

Foto: dorisa

Takúto kapustnicu robievam vždy na sviatky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	koleno údené
1 kg	kapusta kvasená
1 ks, domáca	klobása
2 hrste, sušené (dubáky)	hríby
	olej
	paprika čerevená mletá
	soľ
	korenie čierne mleté
alebo chilli paprička	feferónka
	cibuľa
4 PL, na zápražku	múka hladká

Postup

1
Pripravíme si suroviny na kapustnicu. My post doma nedodržiavame, tak kapustnicu varím aj s údeným mäsom a klobáskou.Teraz sme kúpili údené kolienko, tak ide do hrnca.

2
Kolienko umyjeme a dáme do veľkého hrnca variť.

3
Keď je polomäkké, pridáme klobásu a sušené hríby(dubáky)

4
Potom pridáme kyslú sudovú kapustu a varíme do mäkka.

5
Kolienko a klobásku vyberieme na tacku a pokračujeme v dováraní kapustnice.

6
Na oleji si speníme cibuľku, ked zosklovatie,pridáme 4 PL hladkej múky, urobíme zapražku, pridáme mletú červenú papriku.

7
Zalejeme vývarom z kapusty, a po prevarení pridáme k zakladnej polievke.

8
Necháme prejsť varom, dochutíme soľou,korením a chilli papričkami. Mäsko a klobásku nakrájame a dáme do kapustnice.Podávame s chlebíkom. Dobrú chuť.