Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom fotorecept
Brutálno-lukulská almázia. Niečo na želanie dcéry, bez kvasníc, málo múky a vraj aby to bolo mňam. Tu je výsledok - viac plnky ako cesta.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Na cesto: | |
| 250 g |
|
| 400 g varené |
|
| 1 ks |
|
| 250 g |
|
| Na makovú plnku: | |
| 250 g |
|
| 100 g |
|
| 250 g (alebo džem) |
|
| 200 g |
|
| Navrch: | |
| čerstvé (alebo slivky) |
|
| Na potretie formy: | |
|
|
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Ja som použil takúto posýpku plus mleté orechy s cukrom.
-
2
Uvarené zemiaky, orechy, múku plus vajce dáme do misy a poriadne vymiešame. Až sa cesto začne oddeľovať od ruky a misy. Nepridávame viac múky ako je napísané v surovinách.
-
3
Cesto dáme do chladu trochu stuhnúť. Zatiaľ si pripravíme makovú plnku.
-
4
Mletý mak s cukrom, lekvár, smotanu a hrozienka zmiešame.
-
5
Vytvorí sa nám takáto plnka. Keď ju budete robiť všetkých vyžeňte preč, lebo vám budú na ňu chodiť a bude málo na koláč.
-
6
Hrniec natrieme olejom a cesto v ňom roztiahneme tak, aby kraje cesta boli vyššie.
-
7
To je kvôli makovej plnke, ktorú dáme na cesto. Na vrch plnky dáme vykôstkované ringloty alebo slivky.
-
8
Cele to dáme do horúcej rúry na 180 °C na 45 minút. Čas a teplotu si prispôsobte vlastnej rúre. Keď to začne pekné voňať, tak to už bude hotové. Nechajte pekne vychladnúť. Potom krájajte na trojuholníky a môžte vychutnávať. Kto chce, môže vrch posypať ešte práškovým cukrom. No podľa mňa netreba, je to sladké až až.
Vďaka za koment. Hrniec ma 24 cm. Ono na štedrak sa plnky dajú vedľa seba. Ja to robím ako to robila starká. Zmiešala plnku spolu a orechy dávala do cesta. Jej od kvaseného cesta bolo ťažko, tak robila naň takéto cesto. Kto nemôže kvasené tak toto je náhrada.