Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom fotorecept

kvakac - fotkakvakac, 10. októbra 2019
Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept)
Foto: kvakac

Brutálno-lukulská almázia. Niečo na želanie dcéry, bez kvasníc, málo múky a vraj aby to bolo mňam. Tu je výsledok - viac plnky ako cesta.

8
porcií
40 minút
príprava
45 minút
na 180 °C

Suroviny

Na cesto:
250 g
400 g varené
1 ks
250 g
Na makovú plnku:
250 g
100 g
250 g (alebo džem)
200 g
Navrch:
 čerstvé (alebo slivky)
Na potretie formy:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ja som použil takúto posýpku plus mleté orechy s cukrom.

    Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Uvarené zemiaky, orechy, múku plus vajce dáme do misy a poriadne vymiešame. Až sa cesto začne oddeľovať od ruky a misy. Nepridávame viac múky ako je napísané v surovinách.

    Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto dáme do chladu trochu stuhnúť. Zatiaľ si pripravíme makovú plnku.

    Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mletý mak s cukrom, lekvár, smotanu a hrozienka zmiešame.

    Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vytvorí sa nám takáto plnka. Keď ju budete robiť všetkých vyžeňte preč, lebo vám budú na ňu chodiť a bude málo na koláč.

    Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Hrniec natrieme olejom a cesto v ňom roztiahneme tak, aby kraje cesta boli vyššie.

    Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    To je kvôli makovej plnke, ktorú dáme na cesto. Na vrch plnky dáme vykôstkované ringloty alebo slivky.

    Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Cele to dáme do horúcej rúry na 180 °C na 45 minút. Čas a teplotu si prispôsobte vlastnej rúre. Keď to začne pekné voňať, tak to už bude hotové. Nechajte pekne vychladnúť. Potom krájajte na trojuholníky a môžte vychutnávať. Kto chce, môže vrch posypať ešte práškovým cukrom. No podľa mňa netreba, je to sladké až až.

    Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@haji (10.10.2019 10:55)

Vďaka za koment. Hrniec ma 24 cm. Ono na štedrak sa plnky dajú vedľa seba. Ja to robím ako to robila starká. Zmiešala plnku spolu a orechy dávala do cesta. Jej od kvaseného cesta bolo ťažko, tak robila naň takéto cesto. Kto nemôže kvasené tak toto je náhrada.
Zajímavý recept i fajn suroviny. Jsi fakt šikovný, milý @kvakac ! Vidím prvně orechovú posýpku v pytlíku - jeden se pořád učí. Plnka má úžasné složení a o chuti tvého štědráku nepochybuji! Můžeš, prosím, upřesnit rozměr formy/hrnca? Krásná, prudce jedlá fota!