Špenátové rybie filé

Name: Špenátové rybie filé
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: rybie filé, 6 ks; špenát mrazený, 1 balenie; mlieko, 250 ml; syr tavený mäkký, 200 g; vajcia, 3 ks; cibuľa, 1 ks; citrón, 1/2 ks; korenie čierne mleté; soľ; olej, 2 PL; maslo; lupienky z mandlí, 1 pl

redakcia, 24. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks	rybie filé
1 balenie	špenát mrazený
250 ml	mlieko
200 g	syr tavený mäkký
3 ks	vajcia
1 ks	cibuľa
1/2 ks	citrón
	korenie čierne mleté
	soľ
2 PL	olej
	maslo
1 pl	lupienky z mandlí

Postup

1
Špenát trochu podusíme na oleji a na cibuli, ochutíme a necháme mierne vychladnúť. Rybie filé pokvapkáme citrónovou šťavou, posolíme a okoreníme. Tretinu mlieka premiešame so žĺtkami a pridáme do špenátu. Vo zvyšku mlieka roztopíme syr na hustú omáčku, do ktorej vmiešame tuhý sneh z bielkov.
2
Na dno maslom vymasteného pekáča rozotrieme polovicu špenátu so žĺtkami, na to poukladáme rybie filé a potrieme zvyšným špenátom. Nakoniec zalejeme syrovo– snehovou zmesou a posypeme mandľovými lupienkami.
3
Pečieme vo vyhriatej rúre dozlatista.