Restovaná špargľa
Restovaná špargľa

Špargľa na zázvore s bambusovými výhonkami

mijaita - fotkamijaita, 23. apríla 2017
Špargľa na zázvore s bambusovými výhonkami
Foto: mijaita
2
porcie
20 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 a 1/2 zväzku
4 PL
1 PL
2 PL
1 konzerva malá
1 KL thajské (alebo iné)
niekoľko ks
Príloha:
 (alebo biela)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Půl balíčku šparglu omyjeme, odkrojíme tvrdé konce a vložíme do woku na rozehřátý olej.

  2. 2

    Kávovou lžičkou očistíme zázvor, nastrouháme na jemném struhadle a po chvíli přidáme ke šparglu.

  3. 3

    Restujeme ne moc rychle, aby špargl trochu změkl a zázvor se nespálil.

  4. 4

    K hotovému přidáme nudličky bambusu (z konzervy, nebo od Vietnamců pokrájíme stonky, které prodávají v nálevu v igel pytlíku).

    Špargľa na zázvore s bambusovými výhonkami - obrázok 4
  5. 5

    Po chvíli přidáme kari a zalijeme kokosovým mlékem.

  6. 6

    Lehce povaříme, zakapeme limetkou, osolíme, dochutíme (sůl, rybí omáčka, ústřicová omáčka, chili a pod). Jidášovo ucho zalijeme vařící vodou, za 20 min je nabobtnalé a můžeme nakrájet (já ho stříhám).

  7. 7

    Kousek zázvoru nakrájíme na tenké plátky, ty pak na nudličky a opečeme na pánvičce. Poklademe na rýži. Je to moc dobré.

  8. 8

    Servírovala jsem z černou rýží, ale s bílou je to neméně dobré.

Diskusia k receptu

zolik
@Mijaita
Takato spargla z woku je presne podla mojej chuti. Ty cistis zazvor lyzickou? Tak to som este nevidela, nepocula. Je v tom nejaky trik? Ciernu ryzu som este nejedla. Väcsinou kupujem Basmati alebo Jasmine Rice k azijskym jedlam. Ciernu som tusim zatial ani nevidela. Doniesla si si z Tvojich potuliek svetom?
zolik
@Mijaita
Dobre, ze si mi opisala ako ta cierna ryza chuti. Uz ju hladat nebudem ;-)
Urcite dam vediet, ale neskor, lebo vo stvrtok letim na par tyzdnov prec.
slonikvzoo
Milá redakcia, s tým prekladom "chřestu" a skloňovaním s tým spojeným ste ma totálne rozosmiali ☺☺☺
"Chřest" je rodu mužského, špargla ženského
redakcia
@Slonikvzoo (24.4.2017 01:45)

Do receptov v ceskom jazyku zasahujeme len v tabulke surovin pripadne v nazve, kde ceske nazvy surovin prekladame do slovenciny - preto je tam pouzite slovo spargla (zensky rod). Je to z dovodu lepsieho vyhladavania receptov podla surovin.
Do pracovneho postupu receptov v ceskom jazyku nezasahujeme. Tu autorka pouzila slovo spargl (muzsky rod), co je v ceskom jazyku tiez spravne a je to ekvivalent slova chrest:
 ssjc.ujc.cas.cz/search.php?hledej=Hledat&heslo=%C5%...
mitzy
Ejha, toto vyzerá veľmi dobre :)
slonikvzoo
@Redakcia (24.4.2017 08:52)

Dakujem za vysvetlenie ☺
Viem, ze prekladate iba suroviny.
Mam ceske skoly, ale "ten spargl" som fakt nepocul. Clovek sa asi fakt uci cely zivot.
Apropo, zazvor je po slovensky "ďumbier"
mijaita
@slonikvzoo ja bych to jeste trochu upresnila. Špargl je pojmenování německé, der Spargel, které jsme si přisvojili. Češi ten špargl, Slováci ta špargla a je to jen pojmenovaní lidové pro chřest lékařský (Asparagus officinalis). @redakcia děkuji za opravu i komentář!
afataga
Toto by som urcite mohla jest, ale nie s ciernou ryzou, podla popisu ako chuti, dam prednost jazminovej
mijaita
Dej si treba i jakoukoliv, hlavne kdyz si pochutnas :-)
stanci11
@Mijaita perfektné jedným slovom :) prídem zo služobky, vrazím na trhy po špargľu a idem nato! :) moje chuťové bunky budú istotne bez seba :D
marikafil
Ja tiež vyskúšam, len musím niekde pohľadať tie bambusové výhonky...
siisa
Jedlo vyzerá fakt veľmi dobre. Len na jeho realizáciu musím najskôr popozerať, kde tie ingrediencie naraz pokúpim. Veľmi sa mi páči !
cesminaz
Fíha..to vyzerá luxusne :-) Aj tuto šparglu by som ochutnala.
danda3
Milá @mijaita , tento Tvoj recept ma dostal, veľmi skoro príde na vyskúšanie.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha