Špaldové linecké keksy

Name: Špaldové linecké keksy
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 60 porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 600 g; cukor práškový, 200 g; maslo, 400 g; vanilkový extrakt, 2 čl; vajce, 1 ks; žĺtok, 2 ks; soľ, štipka; šafrán; kurkuma; vodka, 1-2 čl; džem marhuľový

irenaw, 1. apríla 2012

Foto: irenaw

Špaldovú múku používam často a rada. Tak som si recept na linecké preonačila. Cesto je veľmi chutné a výborné na vykrajovanie aj do lisu Zobraziť celý popisŠpaldovú múku používam často a rada. Tak som si recept na linecké preonačila. Cesto je veľmi chutné a výborné na vykrajovanie aj do lisu na sušienky. Vzhľad veľkonočných vajíčok 2012 som odkukala z receptu "Veľkonočné citrónové volské očká" od @archaa . Príde čas aj na citrónové, len teraz som potrebovala trvanlivú a prenosnú verziu, ktorú môžem bez obáv naskladať do krabice na seba :-).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60
porcií

15 minút
príprava

11-12 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	múka špaldová hladká
200 g	cukor práškový
400 g	maslo
2 čl	vanilkový extrakt
1 ks	vajce
2 ks	žĺtok
štipka	soľ
na žlté cesto:
	šafrán
	kurkuma
1-2 čl	vodka
na zlepovanie:
	džem marhuľový

Postup

1
Deň vopred dáme do malej fľaštičky trošku vodky a šafran. Jedna väčšia štipka. Neviem koľko to presne bolo, dala som všetko, čo bolo v jednom balení od nemenovaného maďarského výrobcu korenín :o). Necháme v chlade vylúhovať do druhého dňa. Suroviny na cesto zamiesime a dáme na 1-2 hodiny do chladu. Rozvaľkáme na 3 mm. Vykrojíme vajíčka. Prenesieme na papier na pečenie. Do polovice vajíčok vykrojíme okrúhly otvor na žĺtok. Všetky vykrojené stredy a ešte trochu okrajov zafarbíme šafranovou vodkou. Mne sa výsledné cesto zdalo bledé, tak som dala ešte trochu kurkumy. Vo výsledku ju našťastie necítiť. Odoberáme kúsky asi ako lieskovec a vkladáme do vykrojených otvorov. Tvarujeme trošku vypuklý žĺtok ako na volskom oku. Pečieme na 180°C 11-12 minút, kým okraje nezačnú ružovieť. Vykrajovačku mám vysokú 6 cm a vyšlo mi vykrojiť 120 vajíčok. A pár kvietkov zo zvyškov. Vychladnuté zlepujeme džemom.
2
Takéto sme mali minulú a predminulú Veľkú noc. Už to chcelo zmenu :o).