Špaldové čoko cookies

Name: Špaldové čoko cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 60 porcií
Ingredients: maslo, 170 g; cukor hnedý trstinový, 100 g; cukor škoricový, 1 bal; škorica, 1 ČL; múka hladká celozrnná špaldová, 300 g; vajíčka, 2 ks; prášok do pečiva (PDP), 1/2 bal; mlieko MARESI, 2 PL; čokoláda horká, 150 g min. 70% kakaovej hmoty; kôra pomarančová kandizovaná , 1 bal; esencia vanilková , 1 ČL (nemusí byť)

alicina, 29. novembra 2012

Foto: alicina

Trošku vylepšená verzia pravých amerických cookies od Fornety

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60
porcií

10 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

170 g	maslo
100 g	cukor hnedý trstinový
1 bal	cukor škoricový
1 ČL	škorica
300 g	múka hladká celozrnná špaldová
2 ks	vajíčka
1/2 bal	prášok do pečiva (PDP)
2 PL	mlieko MARESI
150 g min. 70% kakaovej hmoty	čokoláda horká
1 bal	kôra pomarančová kandizovaná
1 ČL (nemusí byť)	esencia vanilková

Postup

1
Maslo vymiešame s hnedým a škoricovým cukrom, pridáme vajcia, vanilkový extrakt, MARESI mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou.
2
Čokoládu nakrájame na kúsky (ja som použila čokoládový drops na pečenie, lebo je teplotne stály a netopí sa až do teploty 200 stupňov) a 3/4 z nej pridáme do cesta spolu s pomarančovou kôrou, ktorú sme nadrobno nasekali, lebo je dosť aromatická. Netreba sa zľaknúť, lebo cesto je veľmi lepivé, ale má to tak byť :-) Prípadne pomôže dať ho nachvíľku schladiť. Ccca 30 minút v chladničke mu iba prospeje :-)
3
Plech vyložíme papierom na pečenie a položíme naň guľky (priemer cca 2 cm) cesta asi 5 cm od seba. Povrch guliek mierne roztlačíme a vtlačíme do nich zvyšné kúsky čokolády alebo pomarančovú kôru. Dáme piecť na 180 stupňov (teplovzdušná rúra) cca na 10 minút. Treba sledovať, aby neprihoreli. Upečené sú vtedy, keď kraje začnú pekne hnednúť. Z plechu ich treba vyberať po až vychladnutí, lebo sú krehké.