Šošovicové rizoto s parmezánom

Postup

1. 1

   Nakrájanú cibuľu do sklovita opražíme na olivovom oleji, pridáme ryžu, spolu orestujeme. Pridáme biele víno, štipku soli a postupne dolievame vývarom tak, aby bol vývar nad ryžou.
2. 2

   Uvarenú šošovicu zvlášť na panvici orestujeme, osolíme, okoreníme, pridáme k ryži, pridáme maslo a spolu zmiešame.
3. 3

   Odstavíme a pridáme čerstvo nastrúhaný parmezán. Dobre premiešame. Rizoto je hotové, keď má krémovitú konzistenciu. Podávame s nastrúhaným parmezánom.