Snehové slimáky plnené žĺtkovým krémom fotorecept

Postup

1. 1

   Bielka oddelíme od žĺtkov, dbáme aby sme ich oddelili bez zbytkov žĺtka a dali do čistého a suchého hrnca, cukor rozdelíme na polovicu..jednu dáme do bielkov a z druhej uvaríme s 5 lyžicami vody sirup.

   
2. 2

   Bielka dáme nad paru a s polovicou cukru ich asi 10 minút šľaháme... potom tenkým pramienkom pridáme uvarený sirup a ešte asi 5 minút šľaháme...keď je sneh správne uvarený po vytiahnutí šľahacích metiel ostane držať tvar ako na obrázku...
3. 3

   Uvarený sneh dáme do vrecka na zdobenie a na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekame slimáky...tie vložíme do rúry vyhriatej na 100 st. približne na 1 hodinu. Ja som sušila v teplovzdušnej zavretej, tak po 20 minútach som otvárala dvierka, trochu vyvetrala, aby v rúre nebolo vlhko.

   
4. 4

   Z mlieka, žĺtkov a múky uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť, keď vychladne vyšľaháme maslo s práškovým cukrom do peny a pridáme vychladnutú kašu, treba dbať, aby maslo aj kaša mali rovnakú teplotu, nech sa nám plnka nezrazí, pridáme trochu rumu, alebo rumovej arómy,,,

   
5. 5

   Pripravíme si usušené slimáky, vyšľahaný krém, tubu na zdobenie a malý pohárik do ktorého si postavíme slimáka, aby sa nám dobre striekala plnka, potom každý môžeme obaliť v orechoch a necháme v chlade stuhnúť. Podľa použitého množstva cukru to nebude do diety...ale občas treba aj zhrešiť... Z uvedeného množstva ich vyšlo 40 ks.