Smotanový zemiakový šalát s medvedím cesnakom

Name: Smotanový zemiakový šalát s medvedím cesnakom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg , varného typu A; smotana kyslá, 250 g; šalotka, 2 ks, malá; vývar, 50 ml; ocot vínny, 20 ml; soľ; korenie biele mleté; cesnak medvedí, 50 g

Rastislav Krampl
šéfkuchár hotela Crowne Plaza v Bratislave, 15. apríla 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

1 kg , varného typu A	zemiaky
250 g	smotana kyslá
2 ks, malá	šalotka
50 ml	vývar
20 ml	ocot vínny
	soľ
	korenie biele mleté
50 g	cesnak medvedí

Postup

1
Zemiaky umyjeme a uvaríme do mäkka, scedíme a necháme vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
2
Umytý a očistený medvedí cesnak nakrájame na tenké rezančeky a pridáme k zemiakom. Nemiešame.
3
Vývar a vínny ocot uvedieme do varu, pridáme soľ, korenie a nadrobno nakrájanú šalotku. Odstavíme a ešte horúce prelejeme cez zemiaky a medvedí cesnak.
4
Necháme mierne vychladnúť, pridáme kyslú smotanu a zľahka premiešame, aby sa nám zemiaky nerozpadli.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zirafninka1

zirafninka1 15. apríla 2012 o 18:55

toto vyzera presne tak ako nieco na co mam prave chut :) len som nevedela na co :) sice kysla smotanka, ale hadam skusim s rastlinnym jogurtom. mnam. chcem :)

@zareaguj

Pekný komentár