Slané palačinky s mozečkem

parlesParles, 71 ročný muž, Děčín, 5. októbra 2014 14:58
Ďalšie jeho recepty »

Slané palačinky s mozečkemFoto: parles

Tyto palačinky znám z dětství, dělala je moje maminka. Je to dávno, ale mám je stále rád.

4
porcie
30 min
príprava
15 min
tepelná úprava

Suroviny

Na palacinky:
2 ks
3 dl
2 dl
1 dl
20 dkg
1 ČL
1 štipka
 na vymastenie panvice
Plnka:
40 dkg
1 ks
2 ks
Tip na Vianoce: Kúpte si prvú knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    Těsto na palačinky připravíme smícháním všech uvedených surovin včetně oleje, prošleháme a necháme chvíli odstát. Obsah oleje v těstu zajistí to, že nepřilnavou pánev stačí potřít olejem jen před usmažením první palačinky a dále se už pánev nemusí mastit.

  2. 2

    Očištěný mozeček nasekáme,. Cibuli nakrájíme najemno, osmahneme ji na sádle, přidáme mozeček, sůl a pepř a dusíme asi 15 minut. Pak do směsi rozmícháme vajíčka a necháme ztuhnout. Ovoníme špetkou muškátového květu, nebo oříšku a případně dosolíme.

  3. 3

    Usmažíme palačinky, potřeme je směsí a svineme, lépe se to jí, než když se jen překládají do šátečku. Doporučená příloha: rajče, ledový salát atd.

Recept je zaradený do tagov:


TOPlist