Šľahačková roláda

Šľahačková roláda s pitahayou

Name: Šľahačková roláda s pitahayou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 2 ks; múka hladká, 3 PL; cukor práškový, 3 PL; prášok kypriaci, 1 KL; voda, 50 ml (vlažná); olej, 50 ml; smotana na šľahanie, 500 ml; cukor práškový, 100 g; pitahaya, 2 ks

Michaela Pinkavová
kuchárka hotela Mama’s **** v Bratislave, 24. januára 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#piskotovarolada #slahackovarolada #pitahaya #rolada #slahacka #slahackovyzakusok #zakusok

30 minút
príprava

10 minút
na 170 °C

Suroviny

2 ks	vajcia
3 PL	múka hladká
3 PL	cukor práškový
1 KL	prášok kypriaci
50 ml (vlažná)	voda
50 ml	olej
Plnka:
500 ml	smotana na šľahanie
100 g	cukor práškový
2 ks	pitahaya

Postup

1
Žĺtky s 3 PL práškového cukru vyšľaháme dopenista. Pridáme postupne olej a vlažnú vodu. Múku zmiešame s kypriacim práškom a preosiatu pridávame do žĺtkovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka primiešame so cesta.
2
Cesto rozotrieme rovnomerne na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri 170 °C približne 10 minút. Keď je cesto zlatisté, vyberieme ho z rúry a spolu s papierom na pečenie ho zrolujeme. Tento proces musíme vykonať, keď je cesto ešte horúce, ináč popraská. Cesto necháme zrolované, kým nevychladne.
3
Vyšľaháme smotanu, do ktorej pridáme práškový cukor podľa chuti. Vychladnutú roládu vystrieme, opatrne z nej stiahneme papier na pečenie. Potrieme rovnomerne šľahačkou a poukladáme tenké plátky ošúpanej pitahaye. Roládu zrolujeme a dáme vychladiť. Na roládu môžeme naniesť ešte šľahačku, prípadne roztopenú čokoládu.

Tiež Šľahačková roláda:

Luxusná roláda Brazo de Gitano (fotorecept)

Šľahačková roláda (fotorecept)

Roláda Budapešť bez múky

Šľahačková roláda s ovocím (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 6. februára 2021 o 12:26

Pitahaya je super stavnate sladke vonave ovocie plus obsahuje vela vitaminov a mineralov, je len maly problem musi dozriet na strome, ked sa oberie skoro je bez chuti a nedozreje odtrhnute, dnes u nas v zahrade aj ked je cervena treba este pockat tak tyzden.