Šľahačková roláda

Roláda Budapešť bez múky

Name: Roláda Budapešť bez múky
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: bielky , 6 ks; cukor kryštálový, 300 ml; múka mandľová, 50 g (alebo orechová, kokosová); smotana na šľahanie, 400 ml; cukor vanilkový, 1 bal.; ovocie , (v origináli konzervované mandarínky, maliny)

svedka, 3. mája 2020

Foto: svedka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bielky #roláda #šľahačkovároláda #zákusok #bielkovýkorpus #roládabezmúky #zákusokbezmúky #šľahačka #šľahačkovýzákusok #roládaBudapešť

10
porcií

10 minút
príprava

20 minút
na 175 °C

Suroviny

6 ks	bielky
300 ml	cukor kryštálový
50 g (alebo orechová, kokosová)	múka mandľová
Plnka:
400 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	cukor vanilkový
(v origináli konzervované mandarínky, maliny)	ovocie

Postup

1
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne prišľaháme 2 dcl kryštálového cukru. Mandľovú múku zmiešame s 1 dcl kryštálového cukru, zmes prisypeme do snehu a jemne zamiešame.
2
Rúru vyhrejeme na 175 °C. Cukrárske vrecko naplníme snehovou zmesou a s okrúhlou špičkou nastriekame asi 10 pásov na plech s papierom na pečenie - ako pri Kardinál rezoch - cca 2 cm široké a 1,5 cm vysoké. Pečieme v strede rúry presne 20 minút.
3
Upečené necháme na papieri úplne vychladnúť. Potom preklopíme na druhý papier, jemne stiahneme spodný papier a korpus natrieme šľahačkou vyšľahanou s vanilkovým cukrom a zmiešanou s ovocím podľa chuti. Pomocou papiera zrolujeme. A máme hotovo. Podávame ihneď alebo necháme odstať v chladničke. Nakoniec posypeme práškovým cukrom, polejeme rozpustenou čokoládou apod...