Sladko-ostrý baklažán

Name: Sladko-ostrý baklažán
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: baklažán, 1 ks; pomaranč, 1 väčší ks; cibuľa, 1 stredný ks; cukor škoricový, necelá 1/2 bal; škorica, 1/2 ČL; soľ; paprička chilli sušená, 1/2 menšia ks; tofu; maslo, 1 PL (alebo olej); zázvor

akoprislo, 21. mája 2016

Foto: akoprislo

Recept vhodný najmä pre ľudí obľubujúcich trošku zvláštne chute.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

5 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	baklažán
1 väčší ks	pomaranč
1 stredný ks	cibuľa
necelá 1/2 bal	cukor škoricový
1/2 ČL	škorica
	soľ
1/2 menšia ks	paprička chilli sušená
	tofu
1 PL (alebo olej)	maslo
	zázvor

Postup

1
Baklažán a pomaranč nakrájame na malé kocky, cibuľu na ešte menšie.
2
Na panvicu dáme roztopiť maslo, pridáme cibuľu a škoricový cukor, necháme skaramelizovať do zlatista spolu s nasekanou chilli papričkou.
3
Pridáme baklažán a pomaranč, osolíme a dusíme asi 15-20 minút. Dochutíme škoricou a zázvorom podľa chuti. Baklažán by mal byť v ústach najskôr kyslejší, následne škoricovo sladký s ostrým podtónom.
4
Podávame s ryžou a nasucho opečeným tofu. Môžete vyskúšať aj rozmixovanú variantu ako omáčku ku kuracím prsiam alebo posypané kešu orieškami. Dobrú chuť!