Dezert

Sladké pohladenie s prekvapením

Name: Sladké pohladenie s prekvapením
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: baklažán, 1/2 ks menší; olej rastlinný , 1 PL (na potretie panvice); cukor škoricový , 1/2 bal.; ricotta , 100 g (alebo mascarpone); cukor práškový , 1 PL; likér pomarančový , 1-2 PL (alebo 1-3 kvapky prírodnej pomarančovej esencie); kôra pomarančová kandizovaná , 1-2 PL; sušienky, 2-3 ks; čokoláda horká , 50 g; smotana na šľahanie , 50 g (alebo kokosové mlieko); mandle , podľa chuti (alebo oriešky); soľ

siuuu, 7. februára 2021

Foto: siuuu

Baklažán na sladko ? Ánoooo. Recept som videla v jednej zahraničnej relácii o varení a prišlo mi to také uletené, že som si povedala Zobraziť celý popisBaklažán na sladko ? Ánoooo. Recept som videla v jednej zahraničnej relácii o varení a prišlo mi to také uletené, že som si povedala že to musím vyskúšať. A vôbec to nie je zlé - naopak, chutí to výborne. Takže, kto rád experimentuje - vyskúšajte.
Zdroj: TV relácia + vlastné úpravy

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#baklažán #dezert #ricotta #mascarpone #dezertvpohári

2
porcie

15 minút
príprava

5-8 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 ks menší	baklažán
1 PL (na potretie panvice)	olej rastlinný
1/2 bal.	cukor škoricový
100 g (alebo mascarpone)	ricotta
1 PL	cukor práškový
1-2 PL (alebo 1-3 kvapky prírodnej pomarančovej esencie)	likér pomarančový
1-2 PL	kôra pomarančová kandizovaná
2-3 ks	sušienky
50 g	čokoláda horká
50 g (alebo kokosové mlieko)	smotana na šľahanie
podľa chuti (alebo oriešky)	mandle
	soľ

Postup

1
Baklažán očistíme od šupy, pokrájame na kolieska hrubé cca 1 cm, osolíme a necháme 20 minút vypotiť. Následne opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Pokrájame na kocky 1x1 cm a poopekáme na horúcom oleji. Horúce obalíme v škoricovom cukre, odložíme bokom (uložíme v jednej vrstve) a necháme vychladnúť.
2
Zohrejeme smotanu alebo kokosové mlieko, čokoládu posekáme na malé kúsky a zalejeme horúcou smotanou / mliekom. Necháme 1-2 minúty postáť a rozmiešame na hladký krém. Necháme vychladnúť (ak treba, pomôžeme si chladničkou alebo mrazničkou).
3
Ricottu alebo mascarpone vymiešame s cukrom a likérom (1-2 PL) - ak použijete prírodnú esenciu stačí 1-3 kvapky, podľa sily. Pridáme rozmrvené sušienky, posekanú kandizovanú pomarančovú kôru a posekané mandle / oriešky.
4
Do pohárov striedavo vrstvíme kocky baklažánu, krému a čokolády. Dekorujeme pomarančovou kôrou a orieškami.

Tiež dezert:

Datľovo-čokoládový krém s bezlepkovými sušienkami

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 7. februára 2021 o 17:46

Moje nervy, baklažán s fikanými bonusy by chutnal i mně. Jen nevím, jestli bych neslupla i skleničku. Díky za sdílení neotřelých novinek, jsi šikulka!

@zareaguj

Pekný komentár

5x terinka55, kavicka11, siuuu, sobon a kvakac