Škvarkové pagáče

Name: Škvarkové pagáče
Prep time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 600 g; škvarky, 300 g; maslo, 30 g; mlieko, 2,5 dcl; cukor, 1 ČL; soľ, 2 ČL; vajcia, 2 ks (žĺtky) do cesta; víno biele, 2 PL; droždie, 1 kocka 42 g.; bielka na potretie; soľ morská hrubozrnná,sézam,ľanové semiačko na pos

sonulienka, 9. novembra 2012

Foto: sonulienka

Viem, že už je tu veľa receptov na pagáče aj ja som už sem jeden pridala ale toto je iný a dnes som piekla Zobraziť celý popisViem, že už je tu veľa receptov na pagáče aj ja som už sem jeden pridala ale toto je iný a dnes som piekla takéto, popozerala som si veľa receptov a tak som si niečo vybrala a niečo pozmenila a tu je výsledok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

240 minút
príprava

Suroviny

600 g	múka hladká špeciál
300 g	škvarky
30 g	maslo
2,5 dcl	mlieko
1 ČL	cukor
2 ČL	soľ
2 ks (žĺtky) do cesta	vajcia
2 PL	víno biele
1 kocka 42 g.	droždie
	bielka na potretie
na posypanie:
	soľ morská hrubozrnná,sézam,ľanové semiačko na pos

Postup

1
Preosejeme si múku urobíme si kvások. Všetky suroviny okrem škvarkov spolu vypracujeme a vypracované cesto necháme vykysnúť 1 hodinu. Ja som dnes trochu zmenila namiesto mlieka som potrebovala spotrebovať smotanu 30% a biely jogurt tak som dala do cesta a výborné bolo cestíčko.

2
Vykysnuté cesto po 1.hodine.

3
Zomelieme si škvarky.

4
Vyvaľkáme vykysnuté cesto a potrieme polovicou škvariek.

5
Poskladáme a necháme odpočinúť 15 minút.

6
Cesto po 15 minútach.

7
Natreté z druhou polovičkou škvariek znovu necháme odpočinúť.

8
Po 15 minútach cesto rozvaľkáme asi na 1 1/2 cm a vykrajujeme kolieska ktoré mriežkou na zemiaky pritlačíme a urobíme na nich mriežku.

9
Poukladáme na plech znovu necháme asi 10 minút postáť a potrieme bielkom posypeme podľa seba a dáme piecť do rúry do ružova. Asi tak 20-25 minút alebo podľa seba akú máte rúru ja mám teplovzdušnú a piekla som na 180 stupňov.