Šišky

Šištičky s ovocným šalátom a mascarpone fotorecept

Name: Šištičky s ovocným šalátom a mascarpone (fotorecept)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ovocie drobné, 250 g (jahody, ríbezle, maliny, egreše...); melón oranžový, 200 g (alebo červený); kivi, 100 g; nektárinka, 150 g; ananás, 150 g; mascarpone, 200 g; cukor vanilkový, 1 bal; múka polohrubá, 250 g; maslo, 50 g; vajcia, 2 ks; droždie, 1/2 kocky; mlieko, 300 ml; cukor kryštálový, 50 g; olej , na vyprážanie; cukor práškový, na obalenie

Ján Michlík
šéfkuchár Wellness hotela Kontakt**** v Starej Lesnej, 28. júla 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sisky #ovocnysalat #ovocie #mascarpone #kysnutecesto

4
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

250 g (jahody, ríbezle, maliny, egreše...)	ovocie drobné
200 g (alebo červený)	melón oranžový
100 g	kivi
150 g	nektárinka
150 g	ananás
200 g	mascarpone
1 bal	cukor vanilkový
Na cesto:
250 g	múka polohrubá
50 g	maslo
2 ks	vajcia
1/2 kocky	droždie
300 ml	mlieko
50 g	cukor kryštálový
Okrem toho:
na vyprážanie	olej
na obalenie	cukor práškový

Postup

1
Z múky, vajec, droždia, mlieka, rozpusteného masla a kryštálového cukru pripravíme cesto, ktoré necháme asi 20 minút kysnúť.

2
Z cesta pomocou pohárika vykrojíme šišky, ktoré vypražíme v oleji a obalíme v práškovom cukre.

3
Umyté, osušené a pokrájané ovocie zmiešame a uložíme na tanier, pridáme minišišky a kopčeky mascarpone, ktoré posypeme vanilkovým cukrom.

Tiež Šišky:

Plnené šišky (fotorecept)

Jogurtové minišišky (videorecept)

Minišišky s čučoriedkami

Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 29. júla 2017 o 11:33

Treba pripraviť klasický kvások? V texte sa to neuvádza. Muselo by tam byť aj mlieko a to tam v recepte nie je. Bála by som sa robiť podľa tohto receptu šišky, 100 g masla na tak málo múky je veľa.

@zareaguj

Pekný komentár

redakcia

redakcia 29. júla 2017 o 20:46

@Marienka44 (29.7.2017 11:33)

Po porade s pánom šéfkuchárom sme upravili pomer surovín v recepte na cesto a doplnili chýbajúce mlieko. Z ingrediencií sa vypracuje kysnuté cesto klasickým spôsobom pomocou kvásku.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár