Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Segedínsky guláš

hviezdickaz - fotkahviezdickaz, 20. januára 2012
Segedínsky guláš
Foto: hviezdickaz
10 minút
príprava
70 minút
tepelná úprava

Suroviny




Postup

  1. 1

    Množstvá neuvádzam,každý si ich prispôsobí podľa seba.

  2. 2

    Mäso pokrájame na kocky. Na masti speníme nadrobno nakájanú cibuľu,pridáme mäso.Keď sa zatiahne,osolíme ho,okoreníme a posypeme mletou červ.paprikou.Podlejeme vodou a dusíme.

  3. 3

    Do druhého hrnca dáme kyslú kapustu,dolejeme trochou vody a varíme. Po cca.45 min. zmiešame kapustu s mäsom, dolejeme vodou a prevaríme cca.20 min. domäkka. Zahustíme zátrepkou zo smotany a hladkej múky a prevaríme. Pridáme 1 PL kečupu, dochutíme soľou,príp.vegetou. Podávame s knedľou ( http://varecha.pravda.sk/recepty/parene-knedle/23955-recept.html ) .

Diskusia k receptu

Pridaj koment
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
nemám nič proti kečupu, ja ho doma bežne používam / chlieb vo vajíčku bez neho nemôže byť /, ale v tomto prípade je, podľa mňa, zbytočný. skús radšej pridať bobkový list, rascu a strúčik cesnaku a ja do segedínu dávam aj eros pistu a paprikový csemege krém.
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@mata3636 - v kyslej kapuste su predsa vsetky koreniny - ako aj bobkovy list i rasca,takze uz sa mi zda zbytocne ich tam znovu pridavat.A co sa tyka kecupu,raz som to tak jedla,a velmi sa mi ta chut zapacila,tak ho odvtedy tak robim. Vyskusaj :) A co je to prosim ta ta eros pista a paprikový csemege krém? Vdaka za komentar i odpoved :)
@zareaguj
8743_1425507513 - profilový obrázok
lyali
lyali
Ja by som si veru dala Tvoj segeďáčik :-) Každý ho robí inak, tak prečo nevyskúšať :-) Ja napr. dávam paradajkový pretlak niekedy podľa mojej mamy :-) Tu naozaj platí 100 ľudí, 100 chutí. A keby ho aj niekto neurobil podľa Teba, rcp je super inšpirácia, čo na obed :-) Mňam :-)
@zareaguj
1521_1262366437 - profilový obrázok
tetuska
tetuska
ja nedávam do segedínu kečup, najskôr urobím masko a potom k nemu pridám kyslú kapustu, nakoniec dám smotanu, niekedy kyslú a niekedy na šľahanie, načo robiť v dvoch hrncoch, keď sa to môže variť v jednom....
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@tetuska - aj moja svokra robieva v jednom hrnci,tak ako pises ty,ale mne sa zda,ze sa to robi omnoho dlhsie,no neviem :) .
@zareaguj
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
@hviezdi čkaz - ja varím segedín z kila mäsa a dávam asi tak pol polievkovej lyžice tej sladkej a z toho pištu asi tak kávovú lyžičku, ak vyskúšaš, tak ochutnaj, aby to potom nebolo moc pikantné alebo prepaprikované
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@viera1 - ja tlakovy hrniec veru nemam a ak sa mam priznat,mam blok si ho vobec kupit odkedy som videla, ako raz z neho pokrievka vyletela .
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
segedín máme radi, to je taká naša zimná dobrota :)
@zareaguj
2853_1586418376 - profilový obrázok
viera1
viera1
@hviezdickaz ,nie je dôvod na obavy,aj diskusia o ňom tu už bola a vyplynulo z nej,že na vine nebol hrniec,ale používatelia.Ja varím 37 rokov v tlakovom hrnci a ušetrený čas som mohla venovať deťom a je rozdiel,či uvaríš obed za 30-45 min. alebo 2-2,5 hod.Neboj sa toho,je to super.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Segedín robievam aj ja, ale nedávam bobk. list a cesnak, varím v jednom - najprv podusím mäso a keď je už viac ako polomäkké, pridám kapustu. Paprikové oasty v tube používam, aj Eroš Pištu, je dostať v Bille, a robím skoro ako ty, @hviezdickaz , dávam aj trochu toho ( zatracovaného) kečupu. Tie pasty a pretlaky dávam aj do paprikášov a gulášov, polievok a pod. Smotanu si miešam spolu, jednu sladkú, jednu kyslú.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
lorak40
lorak40
Všetko je v pohode až na dĺžku varenia kapusty.Max.20 minút.Pri dlhšej tepelnej úprave kapusta stráca vitamín C a minerály.
@zareaguj
2607_1307741105 - profilový obrázok
enge149
enge149
vyzerá chutný,ja som dnes varila teľací guľáš a ku koncu som dala domácu paradajkovú pomazánku a bolo to super dochutené,je pikantná s cesnakom a dodá to vynikajúcu chuť,nemusí sa guľáš už zahusťovať,ako príloha tiež knedlík...
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
Mňaaaam, seged, ja som ho robila dnes, ibaže som použila kuracinku, aby mi ho schromstla aj naša slečna :-), no mäsko robievam vždy osve,na cibuľke a zaprášim č.paprikou, udusím a pridám až potom do napoly uvarenej kapusty, potom pridám rozhabarkovanú hl.múku v kyslej smotane a ešte nechám dovariť. Chlapi si pridávajú Chilli Sauce až do taniera, no nie vždy.
@zareaguj
757_1267979577 - profilový obrázok
orchidea
orchidea
Robievam v tlakovom hrnci, takže dávam naraz mäsko aj kapustu a dochucujem cesnakom a namiesto kečupu pridávam malý paradajkový pretlak zahusťujem kyslou smotanou.
@zareaguj
11407_1327949819 - profilový obrázok
mojamalickost
mojamalickost
ten knedlík vypadá veľmi dobre.....škoda že nie ja napísané množstvo na prípravu knedlíka.....
@zareaguj
14377_1610096327 - profilový obrázok
sneica
sneica
vyborne jedlo...:)mnam... ja pridavam aj cesnak a nedavam kecup...ale myslim ze kecupom sa nic nepokazi...:)
@zareaguj
4940_1283028391 - profilový obrázok
zvoncek
zvoncek
pridávam sa k diskusii, segedín robím tak isto ako @orchidea , používam 20rokov starý smaltovaný tlakový hrniec vyrobený v Čechách, robievam v ňom segedín, aj guláš, kapustnicu , plnenú papriku,
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Cviklová vitamínová bomba (fotorecept)

Cviklová vitamínová bomba (fotorecept)

Krevetové risotto (videorecept)

Krevetové risotto (videorecept)

Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou

Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou

Krémová ryža so syrom

Krémová ryža so syrom


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Marek , Považská Bystrica

Marek , Považská Bystrica

Kstarina, Ziar nad Hronom

Kstarina, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Takto si ju zamilujete: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí

Takto si ju zamilujete: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí

Ako to teda je: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?

Ako to teda je: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?

Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...

Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...

Mali by ste vedieť: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!

Mali by ste vedieť: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou Magazín Varecha: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou
  2. Jednoduchý koláč z lístkového cesta Koláče: Jednoduchý koláč z lístkového cesta
  3. Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky Magazín Varecha: Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky
  4. Čokoládová torta Torty: Čokoládová torta


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Milka torta (fotorecept) Milka torta +fotopostup
  2. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  3. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  4. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  5. Cviklová vitamínová bomba (fotorecept) Cviklová vitamínová bomba +fotopostup
  6. Jednoduchý dezert z lístkového cesta (fotorecept) Jednoduchý dezert z lístkového cesta +fotopostup
  7. Krevetové risotto (videorecept) Krevetové risotto +video
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  4. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  5. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  6. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  7. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  3. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  6. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky