Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Segedínsky guláš

hviezdickaz - fotkahviezdickaz, 20. januára 2012
Segedínsky guláš
Foto: hviezdickaz
10 minút
príprava
70 minút
tepelná úprava

Suroviny




Postup

  1. 1

    Množstvá neuvádzam,každý si ich prispôsobí podľa seba.

  2. 2

    Mäso pokrájame na kocky. Na masti speníme nadrobno nakájanú cibuľu,pridáme mäso.Keď sa zatiahne,osolíme ho,okoreníme a posypeme mletou červ.paprikou.Podlejeme vodou a dusíme.

  3. 3

    Do druhého hrnca dáme kyslú kapustu,dolejeme trochou vody a varíme. Po cca.45 min. zmiešame kapustu s mäsom, dolejeme vodou a prevaríme cca.20 min. domäkka. Zahustíme zátrepkou zo smotany a hladkej múky a prevaríme. Pridáme 1 PL kečupu, dochutíme soľou,príp.vegetou. Podávame s knedľou ( http://varecha.pravda.sk/recepty/parene-knedle/23955-recept.html ) .

Diskusia k receptu

Pridaj koment
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
nemám nič proti kečupu, ja ho doma bežne používam / chlieb vo vajíčku bez neho nemôže byť /, ale v tomto prípade je, podľa mňa, zbytočný. skús radšej pridať bobkový list, rascu a strúčik cesnaku a ja do segedínu dávam aj eros pistu a paprikový csemege krém.
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@mata3636 - v kyslej kapuste su predsa vsetky koreniny - ako aj bobkovy list i rasca,takze uz sa mi zda zbytocne ich tam znovu pridavat.A co sa tyka kecupu,raz som to tak jedla,a velmi sa mi ta chut zapacila,tak ho odvtedy tak robim. Vyskusaj :) A co je to prosim ta ta eros pista a paprikový csemege krém? Vdaka za komentar i odpoved :)
@zareaguj
8743_1425507513 - profilový obrázok
lyali
lyali
Ja by som si veru dala Tvoj segeďáčik :-) Každý ho robí inak, tak prečo nevyskúšať :-) Ja napr. dávam paradajkový pretlak niekedy podľa mojej mamy :-) Tu naozaj platí 100 ľudí, 100 chutí. A keby ho aj niekto neurobil podľa Teba, rcp je super inšpirácia, čo na obed :-) Mňam :-)
@zareaguj
1521_1262366437 - profilový obrázok
tetuska
tetuska
ja nedávam do segedínu kečup, najskôr urobím masko a potom k nemu pridám kyslú kapustu, nakoniec dám smotanu, niekedy kyslú a niekedy na šľahanie, načo robiť v dvoch hrncoch, keď sa to môže variť v jednom....
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@tetuska - aj moja svokra robieva v jednom hrnci,tak ako pises ty,ale mne sa zda,ze sa to robi omnoho dlhsie,no neviem :) .
@zareaguj
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
@hviezdi čkaz - ja varím segedín z kila mäsa a dávam asi tak pol polievkovej lyžice tej sladkej a z toho pištu asi tak kávovú lyžičku, ak vyskúšaš, tak ochutnaj, aby to potom nebolo moc pikantné alebo prepaprikované
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@viera1 - ja tlakovy hrniec veru nemam a ak sa mam priznat,mam blok si ho vobec kupit odkedy som videla, ako raz z neho pokrievka vyletela .
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
segedín máme radi, to je taká naša zimná dobrota :)
@zareaguj
2853_1586418376 - profilový obrázok
viera1
viera1
@hviezdickaz ,nie je dôvod na obavy,aj diskusia o ňom tu už bola a vyplynulo z nej,že na vine nebol hrniec,ale používatelia.Ja varím 37 rokov v tlakovom hrnci a ušetrený čas som mohla venovať deťom a je rozdiel,či uvaríš obed za 30-45 min. alebo 2-2,5 hod.Neboj sa toho,je to super.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Segedín robievam aj ja, ale nedávam bobk. list a cesnak, varím v jednom - najprv podusím mäso a keď je už viac ako polomäkké, pridám kapustu. Paprikové oasty v tube používam, aj Eroš Pištu, je dostať v Bille, a robím skoro ako ty, @hviezdickaz , dávam aj trochu toho ( zatracovaného) kečupu. Tie pasty a pretlaky dávam aj do paprikášov a gulášov, polievok a pod. Smotanu si miešam spolu, jednu sladkú, jednu kyslú.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
lorak40
lorak40
Všetko je v pohode až na dĺžku varenia kapusty.Max.20 minút.Pri dlhšej tepelnej úprave kapusta stráca vitamín C a minerály.
@zareaguj
2607_1307741105 - profilový obrázok
enge149
enge149
vyzerá chutný,ja som dnes varila teľací guľáš a ku koncu som dala domácu paradajkovú pomazánku a bolo to super dochutené,je pikantná s cesnakom a dodá to vynikajúcu chuť,nemusí sa guľáš už zahusťovať,ako príloha tiež knedlík...
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
Mňaaaam, seged, ja som ho robila dnes, ibaže som použila kuracinku, aby mi ho schromstla aj naša slečna :-), no mäsko robievam vždy osve,na cibuľke a zaprášim č.paprikou, udusím a pridám až potom do napoly uvarenej kapusty, potom pridám rozhabarkovanú hl.múku v kyslej smotane a ešte nechám dovariť. Chlapi si pridávajú Chilli Sauce až do taniera, no nie vždy.
@zareaguj
757_1267979577 - profilový obrázok
orchidea
orchidea
Robievam v tlakovom hrnci, takže dávam naraz mäsko aj kapustu a dochucujem cesnakom a namiesto kečupu pridávam malý paradajkový pretlak zahusťujem kyslou smotanou.
@zareaguj
11407_1327949819 - profilový obrázok
mojamalickost
mojamalickost
ten knedlík vypadá veľmi dobre.....škoda že nie ja napísané množstvo na prípravu knedlíka.....
@zareaguj
14377_1610096327 - profilový obrázok
sneica
sneica
vyborne jedlo...:)mnam... ja pridavam aj cesnak a nedavam kecup...ale myslim ze kecupom sa nic nepokazi...:)
@zareaguj
4940_1283028391 - profilový obrázok
zvoncek
zvoncek
pridávam sa k diskusii, segedín robím tak isto ako @orchidea , používam 20rokov starý smaltovaný tlakový hrniec vyrobený v Čechách, robievam v ňom segedín, aj guláš, kapustnicu , plnenú papriku,
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Ryža so zeleninou

Ryža so zeleninou

Rumové guľky

Rumové guľky

Kuracie stehná s gaštanovou plnkou (fotorecept)

Kuracie stehná s gaštanovou plnkou (fotorecept)

Zákusok s vaječným likérom (fotorecept)

Zákusok s vaječným likérom (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Katarina , Stropkov

Katarina , Stropkov

Monika, Prešov

Monika, Prešov

Štefan, Miloslavov

Štefan, Miloslavov

Jarmila , Považská Bystrica

Jarmila , Považská Bystrica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky

Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky



Redakčné tipy z Varechy
  1. 12x zemiakový šalát. Každá rodina má ten svoj, tak sa pozrite, ako ho robia možno práve vaši susedia... Magazín Varecha: 12x zemiakový šalát. Každá rodina má ten svoj, tak sa pozrite, ako ho robia možno práve vaši susedia...
  2. Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín! TV Varecha: Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
  3. Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou? Magazín Varecha: Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou?
  4. Rumové guľky Na sladko: Rumové guľky


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
    Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Čokoládové biskvity s orechmi Čokoládové biskvity s orechmi
  2. Vynikajúce kakaové crinkles Vynikajúce kakaové crinkles
  3. Ryža so zeleninou Ryža so zeleninou
  4. Mačanka s jeseterom a gratinovanými zemiakmi Mačanka s jeseterom a gratinovanými zemiakmi
  5. Rýchly nealkoholický punč pre celú rodinu (videorecept) Rýchly nealkoholický punč pre celú rodinu +video
  1. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  2. Parížske rožky Parížske rožky
  3. Čertove pirule Čertove pirule
  4. Bezlepkové slané srdiečka so sezamom Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
  5. Zákusok s vaječným likérom (fotorecept) Zákusok s vaječným likérom +fotopostup
  6. Zlaté Lotus guľky (fotorecept) Zlaté Lotus guľky +fotopostup
  7. Rumové guľky Rumové guľky
  1. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  2. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  3. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  4. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  5. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  6. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  7. Vianočná šošovicová polievka (videorecept) Vianočná šošovicová polievka +video
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  4. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  4. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  5. Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky
  6. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou
  7. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky