Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Segedínsky guláš

hviezdickaz - fotkahviezdickaz, 20. januára 2012
Segedínsky guláš
Foto: hviezdickaz
10 minút
príprava
70 minút
tepelná úprava

Suroviny




Postup

  1. 1

    Množstvá neuvádzam,každý si ich prispôsobí podľa seba.

  2. 2

    Mäso pokrájame na kocky. Na masti speníme nadrobno nakájanú cibuľu,pridáme mäso.Keď sa zatiahne,osolíme ho,okoreníme a posypeme mletou červ.paprikou.Podlejeme vodou a dusíme.

  3. 3

    Do druhého hrnca dáme kyslú kapustu,dolejeme trochou vody a varíme. Po cca.45 min. zmiešame kapustu s mäsom, dolejeme vodou a prevaríme cca.20 min. domäkka. Zahustíme zátrepkou zo smotany a hladkej múky a prevaríme. Pridáme 1 PL kečupu, dochutíme soľou,príp.vegetou. Podávame s knedľou ( http://varecha.pravda.sk/recepty/parene-knedle/23955-recept.html ) .

Diskusia k receptu

Pridaj koment
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
nemám nič proti kečupu, ja ho doma bežne používam / chlieb vo vajíčku bez neho nemôže byť /, ale v tomto prípade je, podľa mňa, zbytočný. skús radšej pridať bobkový list, rascu a strúčik cesnaku a ja do segedínu dávam aj eros pistu a paprikový csemege krém.
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@mata3636 - v kyslej kapuste su predsa vsetky koreniny - ako aj bobkovy list i rasca,takze uz sa mi zda zbytocne ich tam znovu pridavat.A co sa tyka kecupu,raz som to tak jedla,a velmi sa mi ta chut zapacila,tak ho odvtedy tak robim. Vyskusaj :) A co je to prosim ta ta eros pista a paprikový csemege krém? Vdaka za komentar i odpoved :)
@zareaguj
8743_1425507513 - profilový obrázok
lyali
lyali
Ja by som si veru dala Tvoj segeďáčik :-) Každý ho robí inak, tak prečo nevyskúšať :-) Ja napr. dávam paradajkový pretlak niekedy podľa mojej mamy :-) Tu naozaj platí 100 ľudí, 100 chutí. A keby ho aj niekto neurobil podľa Teba, rcp je super inšpirácia, čo na obed :-) Mňam :-)
@zareaguj
1521_1262366437 - profilový obrázok
tetuska
tetuska
ja nedávam do segedínu kečup, najskôr urobím masko a potom k nemu pridám kyslú kapustu, nakoniec dám smotanu, niekedy kyslú a niekedy na šľahanie, načo robiť v dvoch hrncoch, keď sa to môže variť v jednom....
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@tetuska - aj moja svokra robieva v jednom hrnci,tak ako pises ty,ale mne sa zda,ze sa to robi omnoho dlhsie,no neviem :) .
@zareaguj
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
@hviezdi čkaz - ja varím segedín z kila mäsa a dávam asi tak pol polievkovej lyžice tej sladkej a z toho pištu asi tak kávovú lyžičku, ak vyskúšaš, tak ochutnaj, aby to potom nebolo moc pikantné alebo prepaprikované
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
@viera1 - ja tlakovy hrniec veru nemam a ak sa mam priznat,mam blok si ho vobec kupit odkedy som videla, ako raz z neho pokrievka vyletela .
@zareaguj
16165_1386187339 - profilový obrázok
irenaw
irenaw
segedín máme radi, to je taká naša zimná dobrota :)
@zareaguj
2853_1586418376 - profilový obrázok
viera1
viera1
@hviezdickaz ,nie je dôvod na obavy,aj diskusia o ňom tu už bola a vyplynulo z nej,že na vine nebol hrniec,ale používatelia.Ja varím 37 rokov v tlakovom hrnci a ušetrený čas som mohla venovať deťom a je rozdiel,či uvaríš obed za 30-45 min. alebo 2-2,5 hod.Neboj sa toho,je to super.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Segedín robievam aj ja, ale nedávam bobk. list a cesnak, varím v jednom - najprv podusím mäso a keď je už viac ako polomäkké, pridám kapustu. Paprikové oasty v tube používam, aj Eroš Pištu, je dostať v Bille, a robím skoro ako ty, @hviezdickaz , dávam aj trochu toho ( zatracovaného) kečupu. Tie pasty a pretlaky dávam aj do paprikášov a gulášov, polievok a pod. Smotanu si miešam spolu, jednu sladkú, jednu kyslú.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
lorak40
lorak40
Všetko je v pohode až na dĺžku varenia kapusty.Max.20 minút.Pri dlhšej tepelnej úprave kapusta stráca vitamín C a minerály.
@zareaguj
2607_1307741105 - profilový obrázok
enge149
enge149
vyzerá chutný,ja som dnes varila teľací guľáš a ku koncu som dala domácu paradajkovú pomazánku a bolo to super dochutené,je pikantná s cesnakom a dodá to vynikajúcu chuť,nemusí sa guľáš už zahusťovať,ako príloha tiež knedlík...
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
Mňaaaam, seged, ja som ho robila dnes, ibaže som použila kuracinku, aby mi ho schromstla aj naša slečna :-), no mäsko robievam vždy osve,na cibuľke a zaprášim č.paprikou, udusím a pridám až potom do napoly uvarenej kapusty, potom pridám rozhabarkovanú hl.múku v kyslej smotane a ešte nechám dovariť. Chlapi si pridávajú Chilli Sauce až do taniera, no nie vždy.
@zareaguj
757_1267979577 - profilový obrázok
orchidea
orchidea
Robievam v tlakovom hrnci, takže dávam naraz mäsko aj kapustu a dochucujem cesnakom a namiesto kečupu pridávam malý paradajkový pretlak zahusťujem kyslou smotanou.
@zareaguj
11407_1327949819 - profilový obrázok
mojamalickost
mojamalickost
ten knedlík vypadá veľmi dobre.....škoda že nie ja napísané množstvo na prípravu knedlíka.....
@zareaguj
14377_1610096327 - profilový obrázok
sneica
sneica
vyborne jedlo...:)mnam... ja pridavam aj cesnak a nedavam kecup...ale myslim ze kecupom sa nic nepokazi...:)
@zareaguj
4940_1283028391 - profilový obrázok
zvoncek
zvoncek
pridávam sa k diskusii, segedín robím tak isto ako @orchidea , používam 20rokov starý smaltovaný tlakový hrniec vyrobený v Čechách, robievam v ňom segedín, aj guláš, kapustnicu , plnenú papriku,
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept)

Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Anna, Nováky

Anna, Nováky

Erika, Červeník

Erika, Červeník

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl Magazín Varecha: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl
  2. Vegánska opekaná ryža s ananásom Zdravé: Vegánska opekaná ryža s ananásom
  3. Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov Magazín Varecha: Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov
  4. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny TV Varecha: Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
    Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Pelemeny (peľmene) (videorecept) Pelemeny (peľmene) +video
  2. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  3. Cuketová baba Cuketová baba
  4. Vegánska opekaná ryža s ananásom Vegánska opekaná ryža s ananásom
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  4. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  5. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  6. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  7. Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept) Špagetová tekvica zapekaná s párkami +fotopostup
  1. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  2. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  3. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  4. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  5. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  6. Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč
  7. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  4. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky