Sanquickovo-tvarohová torta

Name: Sanquickovo-tvarohová torta
Prep time: 60 min
Cook time: 4 min
Total time: 64 min
Yield: 32 porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor práškový, 25 dkg; múka polohrubá, 25 dkg; prášok do pečiva, 1/2 bal.; olej, 1 dl; voda, 1 dl; kakao, 2 PL; Sunquick, 330 ml; voda, 220 ml; práškový cukor, 5 PL; tvaroh termizovaný, 75 dkg; med, 5 PL; šľahačka v prášku, 1,5 bal.; mlieko, 220 ml; želatína v prášku, 3 bal.; lekvár pomarančový, 2 fľašky (cca 500 g); Palmarin, 1 ks; cukor práškový, 5 PL; Sunquick, 0,5 dl

zuzlik0402, 20. marca 2016

Foto: zuzlik0402

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

32
porcií

60 minút
príprava

4x40 minút
na 170 °C

Suroviny

Cestá - 4 x všetky množstvá:
4 ks	vajce
25 dkg	cukor práškový
25 dkg	múka polohrubá
1/2 bal.	prášok do pečiva
1 dl	olej
1 dl	voda
2 PL	kakao
Poleva - 2 x všetky množstvá:
330 ml	Sunquick
220 ml	voda
5 PL	práškový cukor
Plnka - 2 x všetky množstvá:
75 dkg	tvaroh termizovaný
5 PL	med
1,5 bal.	šľahačka v prášku
220 ml	mlieko
3 bal.	želatína v prášku
Na potretie:
2 fľašky (cca 500 g)	lekvár pomarančový
1 ks	Palmarin
5 PL	cukor práškový
0,5 dl	Sunquick

Postup

1
Upečieme si cesto: Zo 4 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme žĺtka, 25 dkg práškového cukru, 25 dkg polohrubej múky s 1/2 bal. prášku do pečiva, 1 dl oleja a 1 dl vody. Vylejeme na vymastený a vysypaný plech a upečieme. Takto upečieme 4 cestá - 2 svetlé a 2 tmavé, do ktorých pridáme kakao.
2
Na spodok uložíme tmavé cesto, potrieme lekvárom a uložíme svetlé cesto, ktoré polejeme sunquickovou polevou: 330 ml sunquicku rozriedime s 220 ml vody a rozmiešame v ňom 5 lyžíc prášového cukru. Keď poleva vsiakne, potrieme svetlé cesto lekvárom.
3
V mise si rozmiešame 75 dkg termizovaného tvarohu s 5 lyžicami medu. Pridáme v mlieku vyšľahanú šľahačku v prášku. 3 bal. želatíny necháme podľa návodu napučať vo vode (cca 10 - 12 lyžíc), potom ju zohrejeme (nevaríme), pridáme do nej 3 - 4 lyžice krému, dobre rozmiešame a vlejeme do zvyšku krému. Premiešame a po lyžiciach nalievame krém na sunquickové cesto. Plnka tuhne dosť rýchlo.
4
Stuhnutú tvarohovú plnku prikryjeme tmavým cestom, z oboch strán potretým lekvárom.
5
Opakujeme postup s tvarohovou plnkou. Prikryjeme ju svetlým cestom potretým zdola lekvárom, ktoré polievame ďalšou dávkou sunquickovej polevy.
6
Necháme v chladničke postáť mierne zaťažené (aby bola torta rovná). Potom kraje orežeme a tortu potrieme krémom z Palmarinu a práškového cukru, do ktorého môžme pridať pre chuť trošku sunquicku. Necháme v chladničke stuhnúť.