Sanquickovo-tvarohová torta

zuzlik0402 - fotkazuzlik0402, 20. marca 2016
32
porcií
60 minút
príprava
4x40 minút
na 170 °C

Suroviny

Cestá - 4 x všetky množstvá:
4 ks
25 dkg
25 dkg
1/2 bal.
1 dl
1 dl
2 PL
Poleva - 2 x všetky množstvá:
330 ml
220 ml
5 PL
Plnka - 2 x všetky množstvá:
75 dkg
5 PL
1,5 bal.
220 ml
3 bal.
Na potretie:
2 fľašky (cca 500 g)
1 ks
5 PL
0,5 dl

Postup

  1. 1

    Upečieme si cesto: Zo 4 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme žĺtka, 25 dkg práškového cukru, 25 dkg polohrubej múky s 1/2 bal. prášku do pečiva, 1 dl oleja a 1 dl vody. Vylejeme na vymastený a vysypaný plech a upečieme. Takto upečieme 4 cestá - 2 svetlé a 2 tmavé, do ktorých pridáme kakao.

  2. 2

    Na spodok uložíme tmavé cesto, potrieme lekvárom a uložíme svetlé cesto, ktoré polejeme sunquickovou polevou: 330 ml sunquicku rozriedime s 220 ml vody a rozmiešame v ňom 5 lyžíc prášového cukru. Keď poleva vsiakne, potrieme svetlé cesto lekvárom.

  3. 3

    V mise si rozmiešame 75 dkg termizovaného tvarohu s 5 lyžicami medu. Pridáme v mlieku vyšľahanú šľahačku v prášku. 3 bal. želatíny necháme podľa návodu napučať vo vode (cca 10 - 12 lyžíc), potom ju zohrejeme (nevaríme), pridáme do nej 3 - 4 lyžice krému, dobre rozmiešame a vlejeme do zvyšku krému. Premiešame a po lyžiciach nalievame krém na sunquickové cesto. Plnka tuhne dosť rýchlo.

  4. 4

    Stuhnutú tvarohovú plnku prikryjeme tmavým cestom, z oboch strán potretým lekvárom.

  5. 5

    Opakujeme postup s tvarohovou plnkou. Prikryjeme ju svetlým cestom potretým zdola lekvárom, ktoré polievame ďalšou dávkou sunquickovej polevy.

  6. 6

    Necháme v chladničke postáť mierne zaťažené (aby bola torta rovná). Potom kraje orežeme a tortu potrieme krémom z Palmarinu a práškového cukru, do ktorého môžme pridať pre chuť trošku sunquicku. Necháme v chladničke stuhnúť.

    Sanquickovo-tvarohová torta - obrázok 6
  7. 7

    Ozdobíme podľa vlastnej vôle a príležitosti. Torta má cca 9 - 10 kg, je vhodná aj ako dar.

    Sanquickovo-tvarohová torta - obrázok 7

Diskusia k receptu

haji
Krásná torta! Prostě smekám a kochám se - k tomu je zapotřebí velké dovednosti a trpělivosti!!
danda3
Nádherná torta, páči sa mi ten krém, že je taký odľahčený, určite využijem.☺

Zaujímavé video z archívu TV Varecha