Šalát z kelu, zo šampiňónov a z tofu

Name: Šalát z kelu, zo šampiňónov a z tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tofu čili, 2 ks; kel stredne veľký, 1 ks; šampiňóny, 10 ks; reďkovky, 8 ks; mrkva, 2 ks; vývar slepačí, 500 ml (alebo zeleninový); tymian; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté

František Košuda
šéfkuchár Wellness hotela Patince, 12. januára 2016

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	tofu čili
1 ks	kel stredne veľký
10 ks	šampiňóny
8 ks	reďkovky
2 ks	mrkva
500 ml (alebo zeleninový)	vývar slepačí
	tymian
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Mrkvu nakrájame na kolieska, reďkovky na štvrtinky, šampiňóny na tenké plátky.
2
Kel nakrájame na menšie kúsky a dáme blanšírovať do horúceho vývaru na 3 – 4 minúty. Kel vyberieme do misy.
3
Mrkvu, reďkovku a šampiňóny opečieme na olivovom oleji a pridáme ku kelu. Dochutíme tymianom, soľou a korením.
4
Tofu nakrájame na plátky a opečieme na panvici. Upečený tofu syr podávame na šaláte.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 12. januára 2016 o 10:11

tak tento recept je úplná bomba! Mňam, už sa teším:-) aj fotka je vydarená:-), 5*, KK, vďaka. V Patinciach sa radi zastavíme, ak tam je taký šikovný kuchár;-)

@zareaguj

Pekný komentár