Šalát s grilovanej zeleniny s jogurtovou zálievkou a orieškami

Name: Šalát s grilovanej zeleniny s jogurtovou zálievkou a orieškami
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2 - 4 porcie
Ingredients: cestovina, 250 g ľubovoľná; olej olivový, 4 PL; oriešky lieskové, 30 g; olej, 1 PL z lieskových orechov; paprika, 3 ks farebná; vajcia, 2 ks uverené; syr (Ementál), 150 g; jogurt, 200 ml biely; cukor kryštálový, štipka; paradajky cherry, 50 g; paradajky sušené, 50 g v oleji nakladané; cirón, 1 ks na šťavu; uhorka, 1 ks šalátová; korenie citrónové (Nahrom), 1 ČL; soľ, podľa chuti; cesnak, 2 strúčiky; tymian, čerstvý; bazalka, sušená

klimeczek, 21. júna 2015

Šalát s grilovanej zeleniny s jogurtovou zálievkou a orieškami

Foto: klimeczek

Leto je plné chutí a farieb a kedže milujem experimenty toto muselo vzniknúť :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2 - 4
porcie

35 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

250 g ľubovoľná	cestovina
4 PL	olej olivový
30 g	oriešky lieskové
1 PL z lieskových orechov	olej
3 ks farebná	paprika
2 ks uverené	vajcia
150 g	syr (Ementál)
200 ml biely	jogurt
štipka	cukor kryštálový
50 g	paradajky cherry
50 g v oleji nakladané	paradajky sušené
1 ks na šťavu	cirón
1 ks šalátová	uhorka
1 ČL	korenie citrónové (Nahrom)
podľa chuti	soľ
2 strúčiky	cesnak
čerstvý	tymian
sušená	bazalka

Postup

1
Uvaríme si cestoviny v mierne osolenej vriacej vode s kvapkou olivového oleja. V rúre alebo na grile opečieme papriky rôznych farieb a cherry paradajky. Pridáme vetvičku tymiánu.

2
Jogurt vymiešame zo šťavou z jedného citróna, prelisovanými cesnakom a lyžičkou citrónového korenia, ktoré môžme nahradiť aj farebným mletým či kajenským a struhanou citrónovou kôrou. Na panvici si rozpustíme cukor na karamel. Vsypeme doň jemne posekané lieskové oriešky.

3
Šalátovú uhorku, paradajky i sušené paradajky a ementál pokrájame na malé kúsky, zmiešame s cestovinou, jogurtovo-citrónovou zálievkou a naservírujeme na tanier. Posypeme lieskovými orieškami v karamele, podľa chuti bylinkami. Na vrch naukladáme grilované papriky a varené vajíčka. Zakvapeme olejom z lieskových orieškov