Sadlové drobné pečivo
Sadlové drobné pečivo

Sadlové pečivko sladké aj slané fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 13. apríla 2019
Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept)
Foto: Izabella929

Dnes som upiekla toto vynikajúce pečivo na sladko s orechovou plnkou a na slano s makom a mandľami, možno sa niekomu zapáči upiecť pre kúpačov.

10
porcií
110 minút
príprava
2x20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
750 g
500 g
1 KL
1 PL
1 ks
100 ml
1-2 PL (pochúťková)
Orechová plnka:
200 g drvené
2 PL
Na potretie:
1 ks
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Sadlo som si pripravila omnoho skôr. Odblanila som ho, pomlela na mlynčeku a rozvážila na 250 g kusy a zamrazila. Hladkú múku som preosiala a pripravila som si sadlo. Časť z odváženej múky som odobrala, zmiesila som so sadlom a uložila do chladničky.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    K múke som pridala soľ, cukor, vajce, smotanu a biele víno. Cesto som zmiesila a dobre vypracovala. Zvyknem si ho rozdeliť na 2 časti, aby som ich mala menšie, lebo dovtedy ho miesim, pokiaľ sa neobjavia na ňom drobné pľuzgieriky, vtedy viem, že cesto je dobré.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto je dobre vypracované, keď je lesklé a vôbec sa nelepí na ruky ani na dosku. Takto vypracované ho nechám odpočívať 1/2 hodinu a zatiaľ si pripravím plnky. Dnes som robila orechovú, takže iba som zmiešala kivi lekvár s drvenými orechmi, ale pripravila som si aj ostatné potrebné suroviny na posyp.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tak isto ako som si rozdelila cesto, tak som rozdelila aj sadlo na 2 časti. Prvé cesto som rozvaľkala a natrela som ho sadlom.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto som začala od vrchu nadol rolovať ako roládu.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom som ho prehla zľava do polovice a sprava do polovice.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Napokon som ohla oba na seba.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Obe cestá preložené a nechala som ich 20 minút odpočívať.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Potom som cestá prekladala v opačnom poradí a rolovala som z ľavého rohu, potom tretí krát od spodu a prekladala v opačnom poradí ešte 2x a vždy som nechala odpočívať 20 minút.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotové cesto som rozvaľkala, nakrájala na obdĺžniky, položila plnku, prehla, natrela vajíčkom a uložila na plech. Rúru som nechala vyhriať na 200 °C a piekli sa 20 minút.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Tak isto som urobila aj so slaným pečivkom.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Natrela som vajcom a posypala makom a mandľami.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Upečené.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Prajem vám dobrú chuť.

    Sadlové pečivko sladké aj slané (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

10 komentárov k receptu
@Izabella929 , Izka, tie sádelníky by som si dala, aj sladké, aj slané....naposledy ich robila moja stará mama, tiež chovali prasiatka, teraz sa k sádlu nedostanem, ale ich chuť mám na jazyku, už len ten obrázok láka.
@evanaaa ,už sa to v dnešnej dobe veru málokomu chce piecť, radšej sa kúpi hotové lístkové cesto, naplní a hotovo..mňa to takto učila maminka a nerobí mi to problém..iste že chuť je neporovnateľná a hlavne sadlo je bežne v obchodoch nedostupné..ale že je to vynikajúci koláčik,to je pravda čistá..úplne sa rozsýpa v puse po zahryznutí..oplatí sa raz za čas s tým popasovať a upiecť..ďakujem pekne za komentár..

Pridaj komentár k receptu: