Rybie filé v kokosovom kabátiku

Name: Rybie filé v kokosovom kabátiku
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: rybie filé, 600 g; strúhaný kokos, 100 g; zeler, 600 g; banán, 3 ks; Smotana na šľahanie, 200 ml; maslo, 3 PL; citrón, 1-2 ks; žĺtok; korenie karí; mleté biele korenie; soľ

redakcia, 24. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	rybie filé
100 g	strúhaný kokos
600 g	zeler
3 ks	banán
200 ml	Smotana na šľahanie
3 PL	maslo
1-2 ks	citrón
	žĺtok
	korenie karí
	mleté biele korenie
	soľ

Postup

1
Filé osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme pár minút odležať. Na suchej panvici doružova opražíme strúhaný kokos. Keď trochu vychladne, primiešame k nemu žĺtok a PL citrónovej šťavy.
2
V tejto zmesi obalíme kúsky filé. Zeler očistíme, pokrájame na tenké plátky a povaríme v slanej vode domäkka. Banány olúpeme, pokrájame na kolieska a na rozohriatom masle opečieme z oboch strán dozlatista.
3
Do vymastenej ohňovzdornej misy uložíme banány a zeler a zalejeme ich smotanou, v ktorej sme podľa chuti rozmiešali korenie karí. Navrch rozložíme filé obalené v kokosovej zmesi.
4
Všetko dáme približne na 20 minút zapiecť do predhriatej rúry.