Rudolfova jehla fotorecept

manek380 - fotkamanek380, 4. októbra 2013
Rudolfova jehla (fotorecept)
Foto: manek380

Recept svého času vložila přítelkyně Bona na stránky labužník.com. Vyzkoušel jsem jej a můžu jen doporučit.

4
porcie
30 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g
250 g
100 g
150 g
2 ks
2 PL
1 PL
1 PL
250 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky.

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Panenku i kuřecí řízky nakrájíme na kostičky o hraně cca 2 cm, osolíme je a opepříme.

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibuli nakrájíme na klínky.

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na špízové jehly střídavě napichujeme kousek panenky, klínek červené cibule, kousek kuřecího a sušenou švestku obalenou ve slanině.

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Špízy opečeme ze všech stran na pánvi v oleji s jednou lžící másla.

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Hotové špízy vyndáme a udržujeme teplé v alobalu nebo předehřáté troubě (cca 90°C). Přebytečný tuk z pánve slijeme a ponecháme 1-2 lžíce výpeku. Přidáme lžíci čerstvého másla, necháme ho rozpustit a zasypeme lžící hladké mouky.

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Prosmahneme, zalijeme černým pivem a zašleháme lžíci povidel nebo medu.

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Omáčku necháme probublat a zredukovat, podle chuti ji doladíme solí a pepřem.

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na talíři s ní přeléváme nebo podléváme špízy. Doporučená příloha od Bony jsou různě upravené brambory (nejlépe šťouchané s restovanou cibulkou).

    Rudolfova jehla (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: