Pudingové čokoládové rožteky
Pudingové čokoládové rožteky

Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 1. marca 2019
Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept)
Foto: olinecka

Kto má rád jemné pečivo, nech vyskúša.

120 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
210-230 ml vlažná
25 g
3 PL
1 ČL
50 g čerstvé rozpustené
1 ks
450 g
Maslové cesto:
100 g čerstvé zmäknuté
50 g
Plnka čokoládová:
300 ml
1 bal.
3 PL
50 g
Na potretie:
1 ks menšie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do 210 ml vlažnej vody dáme 1 ČL cukru a 2 PL hladkej múky, rozdrobíme droždie a necháme vykysnúť kvások. Múku preosejeme pridáme soľ, zvyšok cukru, kvások, rozpustené maslo, vajíčko. Prilejeme zvyšok vlažnej vody a vypracujeme hladké cesto, ktoré vložíme do chladničky na 45-50 minút.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Plnka: Uvaríme čokoládový puding, do ktorého ešte za horúca vmiešame čokoládu na varenie, premiešame, aby sa rozpustila. Puding zakryjeme alobalom a necháme vychladnúť.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravíme si maslové cesto: Múku a zmäknuté maslo nakrájané na menšie kúsky dáme do menšej misky a vypracujeme hladké cesto.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Z chladničky vyberieme cesto a položíme ho na pomúčenu pracovnú dosku.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto rozvaľkáme tak, že do stredu cesta dáme maslové cesto a vaľkáme do tvaru obdĺžnika.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto preložíme ako sa skladá lístkové cesto - protiľahlé strany do stredu, boky prekladáme tiež - viď foto. Dáme do chladničky stuhnúť na 40-45 minút. Takto cesto preložíme 3 razy s menším odpočinkom v chladničke.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nakoniec cesto rozdelíme na štyri časti, bochníky.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Bochníky rozvaľkáme do kruhu a rozkrojíme na štyri-päť časti. Do stredu dáme čokoládovú plnku a zrolujeme do rožka širšou stranou dovnútra.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, rúru predhrejeme na 200 stupňov. Pečieme 20 minút.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Po upečení... Prajem dobrú chuť.

    Rožteky z pľundrového cesta plnené čokoládovým pudingom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Rožky k zulíbání, jak ráda bych dala testovací plech. Krásná práce, smekám, jsi šikulka!