Rožky kysnuté na vode (fotopostup)

Postup

1. 1

   Z droždia a vlažného mlieka - pridala som aj 1 KL kryštálového cukru, pripravíme kvások.

   
2. 2

   Múku s maslom rozmrvíme.

   
3. 3

   A pridáme ostatné suroviny patriace do cesta.

   
4. 4

   Dôkladne vypracujeme hladké cesto

   
5. 5

   Čistú utierku pomúčime, vložíme do nej cesto.

   
6. 6

   Rohy jemne zviažeme

   
7. 7

   Utierku s cestom upevníme na rúčku varechy a vložíme do hrnca alebo misky so studenou vodou.

   
8. 8

   Takto ho necháme dovtedy, kým nevyjde na povrch vody - je to cca 1 hodina.

   
9. 9

   A teraz môžeme pripraviť rožky dvojakým spôsobom: 1. Neplnené rožky obaľované cukrom - tých som robila menej pre menšie deti. Cesto rozdelíme na jednotlivé kúsky

   
10. 10

    Dosku troška pomúčime, posypeme kryštálovým cukrom - v mojom prípade to bol hnedý, trstinový cukor, ušúľame hadov, nakrájame jednotlivé kúsky, z ktorých vytvarujeme jednotlivé rohlíčky. Pri šúľaní hadov sa cesto obalí v cukre.

    
11. 11

    Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ešte pol hodinu kysnúť a dáme piecť do rúry na 180 C.

    
12. 12

    2. Plnené rožky buď hustým slivkovým lekvárom, alebo slivkovou plnkou, ktorou sa plnia frgále - postup mám pri tomto recepte: http://varecha.pravda.sk/recepty/frgale-z-moravy-fotorecept/52257-recept.html. Cesto vyvaľkáme do obdĺžnika, asi dva centimetre od kraja dáme súvislý pás plnky - táto čo vidíte je pripravená zo sušených sliviek ako na frgále.

    
13. 13

    Okraj prehneme cez plnku.

    
14. 14

    Vytvoríme akýsi valec, ktorý radielkom odrežieme a narežieme jednotlivé kúsky - rohlíčky.

    
15. 15

    Prehneme to tvaru rožkov, poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ešte pol hodinu postáť, potom potrieme vajíčkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 C.

    
16. 16

    Po upečení som ich ešte potrela rozpusteným maslom.