Roláda z hovädzej slabiny fotorecept

Postup

1. 1

   Hovadzia slabina. Neviem aka sa da kupit v obchodoch na Slovensku. Ja som zacala s takymto kuskom slabiny.

   
2. 2

   Z masa som obrezala a vyrezala slachy a mastne kusky.

   
3. 3

   Plnku som si spravila klasicku s rozkom, mliekom, pecienkou, posekanou petrzlenovou vnatkou, cerstvym majoranom, vajickom, solou a korenim. Chcela som aby prevladala cesnakova chut, tak som pridala styri struciky cesnaku.

   
4. 4

   Plat masa som posolila a okorenila. Na plat masa som potom rozotrela pripravenu plnku.

   
5. 5

   Maso som zrolovala a zviazala spagatom.

   
6. 6

   Roladu som opiekla zo vsetkych stran na rozohriatej masti.

   
7. 7

   Opecenu roladu som odlozila na tanier. Vo vypeku som poprazila cibulu. Ked bola cibula makka poliala som ju worcesterskou omackou. Pouzila som dve mensie cibule pokrajane na vacsie mesiaciky.

   
8. 8

   Opecenu roladu som vlozila naspat do hrnca. Poliala som ju cervenym vinom a pridala som polievkovu lyzicu husteho paradajkoveho pretlaku. Pretlak som rozmiesala s vinom a doliala som este 100ml vody.

   
9. 9

   Hrniec som prikryla pokrievkou a maso som dala dusit do vyhriatej rury 160C na 2,5 hodiny. Ked bolo maso makke vybrala som ho a omacku som rozmixovala ponornym mixerom. Omacku som este dochutila solou, korenim a pridala som posekanu petrzlenovu vnatku.

   
10. 10

    Roladu som podavala s ryzou, ale urcite bude chutna aj so zemiakovou kasou alebo s cestovinami.