Rizoto s jačmennými krúpami a cukinou

Name: Rizoto s jačmennými krúpami a cukinou
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: porcií
Ingredients: ryža natural, 1 hrnček; jačmenné krúpy, 1 hrnček; olej olivový, 2 PL; soľ morská , podľa chuti; garam masala, 1/2 čl; huby čerstvé alebo sušené; cukina, 1 ks; korenie karí , štipka; korenie kajenské, štipka; paradajkový pretlak, 1 PL

martina34, 19. septembra 2010

Foto: martina34

Veľmi chutné, jednoduché a zdravé jedlo. Môže byť aj ako príloha, alebo pre tých, ktorí delia ako hlavné jedlo s kopou zeleniny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hrnček	ryža natural
1 hrnček	jačmenné krúpy
2 PL	olej olivový
podľa chuti	soľ morská
1/2 čl	garam masala
	huby čerstvé alebo sušené
1 ks	cukina
štipka	korenie karí
štipka	korenie kajenské
1 PL	paradajkový pretlak

Postup

1
V nádobe na varenie ryže si necháme rozohriať olej. Pridáme umytú ryžu a jačmenné krúpy. Chvíľku popražíme a pridáme soľ, koreniny, pretlak a huby. Buď nakrájané čerstvé alebo si dáme namočiť sušené. Premiešame, zalejeme vodou a dusíme. Ja pri natural ryži nikdy neviem odhadnúť potrebné množstvo vody, pretože potrebuje o čosi viac dusiť ako ryža, na ktorú sme boli zvyknutí. Preto pridávam vodu postupne a aj častejšie ryžu miešam. Keď je ryža s krúpami už polomäkká, pridám na kocky nakrájanú cukinu a už len dodusím. Ja používam na prípravu takýchto jedál jačmenné krúpy tie najväčšie .