Rizoto na orientálny spôsob

Postup

1. 1

   Uvarené zemiaky prelisujeme, pridáme mlieko, maslo, soľ, mleté čierne korenie, kurkumu a vymiešame hustú kašu. Na troche rozpáleného oleja si opražíme nastrúhanú mrkvu (5 min). Ryžu si uvaríme (udusíme) vo vývare z húb.
2. 2

   Do poriadne vymasteného pekáča dáme polovicu zemiakovej zmesi, na ňu rozložíme uvarenú ryžu zmiešanú s opraženou mrkvou a pokrájanou cukinou, posypeme strúhaným syrom, podľa chuti posolíme a navrch rozložíme zvyšnú zemiakovú kašu. Vo vyhriatej rúre zapekáme 15-18 minút. Kto má rád, môže si pridať aj mletý ďumbier.