Rezy z jahodového kompótu fotorecept

Name: Rezy z jahodového kompótu (fotorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; voda , 150 ml horúca; olej, 150 ml; cukor krupicový, 250 g; múka polohrubá, 250 g; kakaový prášok, 4 PL; prášok do pečiva, 2 KL; soľ, štipka; kukuričný škrob, 5 PL; cukor práškový, 200 g; maslo, 250 g; kompót jahodový , 2 ks; smotana na šľahanie, 150 ml; čokoláda horká, 200 g

zirafninka1, 15. augusta 2011

Foto: zirafninka1

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajce
150 ml horúca	voda
150 ml	olej
250 g	cukor krupicový
250 g	múka polohrubá
4 PL	kakaový prášok
2 KL	prášok do pečiva
štipka	soľ
Krém:
5 PL	kukuričný škrob
200 g	cukor práškový
250 g	maslo
2 ks	kompót jahodový
Poleva:
150 ml	smotana na šľahanie
200 g	čokoláda horká

Postup

1
Žĺtka oddelíme od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. V inej mise vyšľaháme žĺtka s cukrom do svetlej peny.

2
Pridáme horúcu vodu, olej a chvíľu šľaháme. Postupne zašľahávame kakao

3
a múku s práškom do pečiva.

4
Na záver zľahka zapracujeme sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech vystlaný fóliou na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 20 minút.

5
Príprava krému: Jahodové kompóty precedíme, šťavu zachytíme.

6
Potrebujeme cca 500ml kompótovej šťavy.

7
K šťave pridáme škrob a metličkou rozmiešame.

8
Na miernom ohni uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť.

9
Maslo vymiešame s práškovým cukrom,

10
pridáme vychladnutú kašu. Vyšľaháme jemný krém.

11
Na záver pridáme cele jahody a šľahačom ešte chvíľu premiešame.

12
Krém natrieme na cesto a odložíme do chladu.

13
Poleva: Smotanu na šľahanie zohrejeme. Nevaríme. Odstavíme a pridáme kúsky čokolády. Vymiešame hladkú polevu, ktorú ihneď nalejeme na krém a uhladíme.