Rezy z jahodového kompótu (fotorecept)

Postup

1. Žĺtka oddelíme od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. V inej mise vyšľaháme žĺtka s cukrom do svetlej peny.
2. Pridáme horúcu vodu, olej a chvíľu šľaháme. Postupne zašľahávame kakao
3. a múku s práškom do pečiva.
4. Na záver zľahka zapracujeme sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech vystlaný fóliou na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 20 minút.
5. Príprava krému: Jahodové kompóty precedíme, šťavu zachytíme.
6. Potrebujeme cca 500ml kompótovej šťavy.
7. K šťave pridáme škrob a metličkou rozmiešame.
8. Na miernom ohni uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť.
9. Maslo vymiešame s práškovým cukrom,
10. pridáme vychladnutú kašu. Vyšľaháme jemný krém.
11. Na záver pridáme cele jahody a šľahačom ešte chvíľu premiešame.
12. Krém natrieme na cesto a odložíme do chladu.
13. Poleva: Smotanu na šľahanie zohrejeme. Nevaríme. Odstavíme a pridáme kúsky čokolády. Vymiešame hladkú polevu, ktorú ihneď nalejeme na krém a uhladíme.