Rebarborový tarte tatin so škoricou

Name: Rebarborový tarte tatin so škoricou
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: múka špaldová, 250 g; maslo, 125 g; soľ, štipka; cukor trstinový, 50 g; vajce, 1 ks; rebarbora, 500 g; cukor trstinový, 150 g; maslo, 50 g; škorica mletá, 1 ČL

dora, 2. júna 2016

Foto: dora

Tarte tatin je šup-šup koláč. Aj keď niekto by mohol mať pred karamelom rešpekt, ako ja, ale treba skúšať, ono sa to poddá! Tento Zobraziť celý popisTarte tatin je šup-šup koláč. Aj keď niekto by mohol mať pred karamelom rešpekt, ako ja, ale treba skúšať, ono sa to poddá! Tento koláčik bol neskutočný! Tá vyváženosť kyslej rebarbory a sladkého karamelu...to musíte ochutnať. Prosím, spravte si ho, nebudete banovať! Na tento recept budeme potrebovať nízku a širokú rajnicu s kovovými rúčkami, ktorú je možné použiť jednak na sporák ako aj do rúry. Na koláčik som použila formu o priemere 28 cm.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

30 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka špaldová
125 g	maslo
štipka	soľ
50 g	cukor trstinový
1 ks	vajce
Okrem toho:
500 g	rebarbora
150 g	cukor trstinový
50 g	maslo
1 ČL	škorica mletá

Postup

1
Maslo necháme zmäknúť, pridáme k nemu múku, vajce, soľ a cukor a vymiesime kompaktné cesto.
2
Zapneme si rúru, aby sa nám predhriala.
3
Rebarboru nasekáme na kratšie kúsky.
4
Na pekáč hodíme cukor a necháme pomaly skaramelizovať.
5
Keď máme karamel pripravený, vypneme sporák a do rajnice prisypeme rebarboru. Na ňu rovnomerne naukladáme kúsky masla a posypeme škoricou.
6
Pripravené cesto vyvaľkáme približne do tvaru pekáča a prikryjeme ním rebarboru. Prípadné okraje zahneme dovnútra, po vyklopení budú tvoriť okraje koláča.
7
Pečieme pri 180 °C cca 30 min.
8
Po upečení koláč necháme trochu vychladnúť a až potom vyklopíme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 2. júna 2016 o 23:06

vonia až k nám, paráda. V jednoduchosti je krása :-)

@zareaguj

Pekný komentár

yogicek

yogicek 3. júna 2016 o 09:12

Pred hodinou som si kúpil rebarboru a teraz na mňa vykukol tento jednoducho a dobre vyzerajúci recept. Už ďalej ani nejdem hľadať. Dnes upečiem. Už len dúfam, že množstvo surovín bude tak akurát do mojej 26cm formy. Ja to odhadnúť neviem. Už vopred Ti dávam 5*.

@zareaguj

Pekný komentár