Rajčinová kapusta s morčacími krkmi fotorecept

Postup

1. 1

   Teraz som mala tieto kusy krkov: 2 morčacie, 1 husí, 1kačací krk, sdrce a žalúdok z husi. Umyla som ich a očistila.

   
2. 2

   Krky sú dlhé, tak ich presekujem na polovice.

   
3. 3

   Vložím ich do hrnca zo studenou vodou a dám pomaly variť.

   
4. 4

   Zatiaľ som si nakrájala mladú kapustu.

   
5. 5

   Keď polievka zovrie, pozbierame "šuminy", pridáme asi 1 PL soli a pomaly varíme asi 1 hodinu. Šuminy zbierame podľa potreby.

   
6. 6

   Po hodine pridáme pokrájanú kapustu a podľa potreby dolejeme vodu, alebo vývar.

   
7. 7

   Teraz pridávam aj cibuľu pokrájanú na drobno.

   
8. 8

   Po ďalšej približne 0,5 hodine pichnem vidličkou do mäsa, ak nie je mäkké, ešte nechám variť, ak je mäkké tak pokračujem, pridám rajčinový pretlak.

   
9. 9

   Pripravím klasickú zápražku- na roztopenej masti opražím múku, pridám mletú sladkú papriku a zalejem studenou vodou, dobre rozmiešam a vlejem do polievky.

   
10. 10

    Od istého času používam na zápražky, obaľovanie mäsa a časť múky v pečení nahrádzam ovsennou múkou.

    
11. 11

    Polievku necháme prejsť varom a dochutíme podľa svojej chuti- soľou a mletým čiernym korením.