Pudingovo - stracciatellový tortový rez

stacy77777 - fotkastacy77777, 15. júla 2012

Konečne voľný víkend bol v znamení zavárania ovocia, varenia džemov a sirupov...Ale nakoľko prišla na víkend domov dcérka, ako by to bolo bez zákuska. Tak sme vymýšľali dve.

12
porcií
60 minút
príprava
40 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks
150 g
150 g
1 lyžica
0,5 ks
Pudingová plnka:
0,5 l
2 ks
2 lyžice
1 ks
1 ks
Stracciatellová plnka:
1 ks
1 ks
1 ks
2 ks
2 lyžice
50 g
1 ks
Ďalšie suroviny:
100 g
1 dcl
1 ks
1 ks
250 ml
1 lyžica

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bielka vyšľaháme, postupne pridávame žĺtka, práškový cukor, polohrubú múku s kypriacim práškom. Cesto natrieme na plech, vystlaný papierom na pečenie a upečieme na 180 stupňoch. Po upečení zvinieme na roládu. Po vychladnutí natrieme džemom,ja som dala ríbezľový a rozkrájame.

    Pudingovo - stracciatellový tortový rez - obrázok 1
  2. 2

    Uvaríme si puding, ja som použila banánový. Do mlieka s rozmiešaným práškovým pudingom som rozhabarkovala jedno žĺtko. Z bielka vyšľaháme sneh a vmiešame do ešte horúceho uvareného pudingu.

    Pudingovo - stracciatellový tortový rez - obrázok 2
  3. 3

    Rozkrájanými kolieskami rolády vystelieme tortovú formu, ja som použila s priemerom 24cm.

    Pudingovo - stracciatellový tortový rez - obrázok 3
  4. 4

    Pudingovú plnku natrieme na roládové kúsky. Na puding uložíme zvyšné kúsky rolády, ostatok vyložíme piškótami namáčanými v káve.

    Pudingovo - stracciatellový tortový rez - obrázok 4
  5. 5

    Na druhú plnku si vymiešame šľahačku so ztužovačmi, pridáme kyslú smotanu, potom tvaroh a cukor s vanilkou. Do plnky pridáme na drobné kúsočky nasekanú horkú čokoládu.

    Pudingovo - stracciatellový tortový rez - obrázok 5
  6. 6

    Natrieme na vrstvu piškót. Uvaríme si želatínu, ja som použila žltú. Medzi tým si dozdobíme povrch. Použila som opäť piškóty a mandarínkový kompót. Zalejeme vychladenou želatínou.

    Pudingovo - stracciatellový tortový rez - obrázok 6
  7. 7

    Necháme ztuhnúť v chladničke, nám sa konečne raz podarilo cez noc.

    Pudingovo - stracciatellový tortový rez - obrázok 7
  8. 8

    Prajem dobrú chuť !

    Pudingovo - stracciatellový tortový rez - obrázok 8

Diskusia k receptu

20 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: