Pudingovo - stracciatellový tortový rez

Name: Pudingovo - stracciatellový tortový rez
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; polohrubá múka, 150 g; práškový cukor, 150 g; kakaový prášok, 1 lyžica; kypriaci prašok do pečiva, 0,5 ks; mlieko, 0,5 l; banánový puding, 2 ks; kryštálový cukor, 2 lyžice; vanilkový cukor, 1 ks; vajce, 1 ks; smotana na šľahanie 30 %, 1 ks; kyslá smotana, 1 ks; tvaroh mäkký, 1 ks; smeta fix ztužovač, 2 ks; práškový cukor, 2 lyžice; horká čokoláda, 50 g; vanilkový cukor, 1 ks; piškóty, 100 g; káva, 1 dcl; mandarínkový kompót, 1 ks; želatína žltá, 1 ks; voda, 250 ml; kryštálový cukor, 1 lyžica

stacy77777, 15. júla 2012

Foto: stacy77777

Konečne voľný víkend bol v znamení zavárania ovocia, varenia džemov a sirupov...Ale nakoľko prišla na víkend domov dcérka, ako by to bolo bez zákuska. Zobraziť celý popisKonečne voľný víkend bol v znamení zavárania ovocia, varenia džemov a sirupov...Ale nakoľko prišla na víkend domov dcérka, ako by to bolo bez zákuska. Tak sme vymýšľali dve.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
150 g	polohrubá múka
150 g	práškový cukor
1 lyžica	kakaový prášok
0,5 ks	kypriaci prašok do pečiva
Pudingová plnka:
0,5 l	mlieko
2 ks	banánový puding
2 lyžice	kryštálový cukor
1 ks	vanilkový cukor
1 ks	vajce
Stracciatellová plnka:
1 ks	smotana na šľahanie 30 %
1 ks	kyslá smotana
1 ks	tvaroh mäkký
2 ks	smeta fix ztužovač
2 lyžice	práškový cukor
50 g	horká čokoláda
1 ks	vanilkový cukor
Ďalšie suroviny:
100 g	piškóty
1 dcl	káva
1 ks	mandarínkový kompót
1 ks	želatína žltá
250 ml	voda
1 lyžica	kryštálový cukor

Postup

1
Bielka vyšľaháme, postupne pridávame žĺtka, práškový cukor, polohrubú múku s kypriacim práškom. Cesto natrieme na plech, vystlaný papierom na pečenie a upečieme na 180 stupňoch. Po upečení zvinieme na roládu. Po vychladnutí natrieme džemom,ja som dala ríbezľový a rozkrájame.

2
Uvaríme si puding, ja som použila banánový. Do mlieka s rozmiešaným práškovým pudingom som rozhabarkovala jedno žĺtko. Z bielka vyšľaháme sneh a vmiešame do ešte horúceho uvareného pudingu.

3
Rozkrájanými kolieskami rolády vystelieme tortovú formu, ja som použila s priemerom 24cm.

4
Pudingovú plnku natrieme na roládové kúsky. Na puding uložíme zvyšné kúsky rolády, ostatok vyložíme piškótami namáčanými v káve.

5
Na druhú plnku si vymiešame šľahačku so ztužovačmi, pridáme kyslú smotanu, potom tvaroh a cukor s vanilkou. Do plnky pridáme na drobné kúsočky nasekanú horkú čokoládu.

6
Natrieme na vrstvu piškót. Uvaríme si želatínu, ja som použila žltú. Medzi tým si dozdobíme povrch. Použila som opäť piškóty a mandarínkový kompót. Zalejeme vychladenou želatínou.