Pudingovo - stracciatellový tortový rez
Autor receptu: stacy77777
Konečne voľný víkend bol v znamení zavárania ovocia, varenia džemov a sirupov...Ale
nakoľko prišla na víkend domov dcérka, ako by to bolo bez zákuska. Tak sme vymýšľali
dve.
12 porcií |
60 minút príprava |
40 minút na 180 °C |
Postup
- Bielka vyšľaháme, postupne pridávame žĺtka, práškový cukor, polohrubú múku s kypriacim práškom. Cesto natrieme na plech, vystlaný papierom na pečenie a upečieme na 180 stupňoch. Po upečení zvinieme na roládu. Po vychladnutí natrieme džemom,ja som dala ríbezľový a rozkrájame.
- Uvaríme si puding, ja som použila banánový. Do mlieka s rozmiešaným práškovým pudingom som rozhabarkovala jedno žĺtko. Z bielka vyšľaháme sneh a vmiešame do ešte horúceho uvareného pudingu.
- Rozkrájanými kolieskami rolády vystelieme tortovú formu, ja som použila s priemerom 24cm.
- Pudingovú plnku natrieme na roládové kúsky. Na puding uložíme zvyšné kúsky rolády, ostatok vyložíme piškótami namáčanými v káve.
- Na druhú plnku si vymiešame šľahačku so ztužovačmi, pridáme kyslú smotanu, potom tvaroh a cukor s vanilkou. Do plnky pridáme na drobné kúsočky nasekanú horkú čokoládu.
- Natrieme na vrstvu piškót. Uvaríme si želatínu, ja som použila žltú. Medzi tým si dozdobíme povrch. Použila som opäť piškóty a mandarínkový kompót. Zalejeme vychladenou želatínou.
- Necháme ztuhnúť v chladničke, nám sa konečne raz podarilo cez noc.
- Prajem dobrú chuť !