Domáci chlieb

Pšenično-ražný chlieb

Name: Pšenično-ražný chlieb
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka pšeničná hladká, 3 hrnčeky (1 hrnček = 300 ml); múka ražná , 1 hrnček; droždie , 1 kocka (alebo sušené); soľ; voda, asi 400 ml vlažná (podľa potreby); rasca; semienka , (slnečnicové, tekvicové)

olinecka, 1. februára 2020

Foto: olinecka

Pripraviť ho dokáže aj začiatočník, ktorý nikdy chlieb nepiekol. Ja ho pečiem rada, v dedine nemáme potraviny, tak si musím ráno privstať a upiecť. Zobraziť celý popisPripraviť ho dokáže aj začiatočník, ktorý nikdy chlieb nepiekol. Ja ho pečiem rada, v dedine nemáme potraviny, tak si musím ráno privstať a upiecť. Vždy sa podarí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domácichlieb #chlieb #najlepšíjedomáci

15 minút
príprava

35-30 minút
na 250/200 °C

Suroviny

Cesto:
3 hrnčeky (1 hrnček = 300 ml)	múka pšeničná hladká
1 hrnček	múka ražná
1 kocka (alebo sušené)	droždie
	soľ
asi 400 ml vlažná (podľa potreby)	voda
	rasca
(slnečnicové, tekvicové)	semienka

Postup

1
Pripravíme si ingrediencie na cesto.

2
Do misy preosejeme obe múky. V strede urobíme jamku, nalejeme do nej 2 dcl vlažnej vody, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások. Potom pridáme soľ podľa svojej chuti, semienka a vlažnú vodu po častiach, aby cesto nebolo riedke. Rukou alebo mixérom vymiesime cesto, čím dlhšie miesime, tým je lepší chlieb. Vypracované cesto pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme vykysnúť na teplom mieste aspoň 1 hodinu. Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, trocha premiesime. Plech alebo pekáč vymastíme, vyložíme papierom na pečenie. Preložíme cesto a necháme 10 minút nakysnúť. Vložíme do rúry na spodnú mriežku a pečieme 35 minút. Potrieme vlažnou vodou, v ktorej rozmiešame 1 ČL soli. Preložíme na strednú mriežku, znížime teplotu na 200 stupňov a pečieme ďalších 30 minút. Po upečení potrieme slanou vodou ešte za horúca.