Domáci chlieb
Domáci chlieb

Pšenično-ražný chlieb

olinecka - fotkaolinecka, 1. februára 2020
Pšenično-ražný chlieb
Foto: olinecka

Pripraviť ho dokáže aj začiatočník, ktorý nikdy chlieb nepiekol. Ja ho pečiem rada, v dedine nemáme potraviny, tak si musím ráno privstať a upiecť. Vždy sa podarí.

15 minút
príprava
35-30 minút
na 250/200 °C

Suroviny

Cesto:
3 hrnčeky (1 hrnček = 300 ml)
1 hrnček
1 kocka (alebo sušené)
asi 400 ml vlažná (podľa potreby)
 (slnečnicové, tekvicové)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si ingrediencie na cesto.

    Pšenično-ražný chlieb - obrázok 1
  2. 2

    Do misy preosejeme obe múky. V strede urobíme jamku, nalejeme do nej 2 dcl vlažnej vody, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások. Potom pridáme soľ podľa svojej chuti, semienka a vlažnú vodu po častiach, aby cesto nebolo riedke. Rukou alebo mixérom vymiesime cesto, čím dlhšie miesime, tým je lepší chlieb. Vypracované cesto pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme vykysnúť na teplom mieste aspoň 1 hodinu. Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, trocha premiesime. Plech alebo pekáč vymastíme, vyložíme papierom na pečenie. Preložíme cesto a necháme 10 minút nakysnúť. Vložíme do rúry na spodnú mriežku a pečieme 35 minút. Potrieme vlažnou vodou, v ktorej rozmiešame 1 ČL soli. Preložíme na strednú mriežku, znížime teplotu na 200 stupňov a pečieme ďalších 30 minút. Po upečení potrieme slanou vodou ešte za horúca.

    Pšenično-ražný chlieb - obrázok 2
  3. 3

    Odstránime papier na pečenie a chlieb necháme na mriežke vychladnúť, zakryjeme čistou utierkou. Dobrú chuť.

    Pšenično-ražný chlieb - obrázok 3

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Pěkný recept a ještě hezčí fotečky, o chuti chlebíku nepochybuji. Jsi šikulka!
Krásny chlebík, neviem, či by sa mi podaril, raz som skúšala jeden recept, ale tá tvrdá hruda mi vôbec chleba nepripomínala, žiaľ, skončila v koši. Ale keď vravíš, že je aj pre začiatočníkov.....