Prvý jarný rozmar

Name: Prvý jarný rozmar
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 1 ks; strúhanka, 1 hrnček hrubá; cesnak, 1 strúčik; petržlenová vňať; šalát rímsky , 1 ks príp. ľadový; avokádo, 1 ks zrelé; kukurica sterilizovaná, 1 malá konzerva; ovčí syr, 50 g; olej olivový , 3 PL; citrónová šťava, 2 PL; horčica dijonská, 1 ČL; soľ; korenie čierne mleté

nazarboncuk, 29. marca 2012

Foto: nazarboncuk

Výborný sýty šalátik s kuracím mäsom, avokádom, sladkou kukuricou oživený citrónovo-horčicovým dressingom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

kuracie kúsky:
1 ks	kuracie prsia
1 hrnček hrubá	strúhanka
1 strúčik	cesnak
	petržlenová vňať
šalát:
1 ks príp. ľadový	šalát rímsky
1 ks zrelé	avokádo
1 malá konzerva	kukurica sterilizovaná
50 g	ovčí syr
dressing:
3 PL	olej olivový
2 PL	citrónová šťava
1 ČL	horčica dijonská
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Strúhanku (ja si robím domácu zo starého bieleho chleba, ktorý rozlčiem v mažiari) zmiešame s roztlačným cesnakom, pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Môžeme dochutiť údenou červenou paprikou. Kuracie prsia nakrájame na krátke rezančeky ochutíme soľou, korením a nejakou pálivou paprikovou pastou. Zalejeme olivovým olejom a necháme postáť asi 30 minút (alebo aj cez noc). Potom rozšľahame vajíčko a kúsky v ňom postupne namáčame. Obalíme v ochutenej strúhanke a uložíme na papierom vystlaný plech. Pokvapkáme olejom a pečieme ich asi 15 minút na 200 °C. V polovici pečenia ich otočíme.
2
Pripravíme dressing na šalát. V miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a korenie. Avokádo rozpolíme, odstránime kôstku, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Ovčí syr (alebo akýkoľvek doma nájdeme) nakrájame na kocky. Kukuricu necháme odkvapkať.
3
Šalát umyjeme a natrháme na kúsky. Vložíme do väčšej misy, pridáme nakrájané avokádo, syr, kukuricu a zalejeme dressingom. Opatrne premiešame.
4
Šalát preložíme na servírovací tanier a navrch uložíme kuracie kúsky. Chrumkavé kuracie kúsky v kombinácii s jemným avokádom a sladkou kukuricou chutia úžasne. Citrónový dressing celú túto spoločnosť krásne oživí. Prekvapil ma, tento šalátik. Určite mu ešte dám šancu :)