Pražma so zemiakmi a jarnou cibuľkou

Name: Pražma so zemiakmi a jarnou cibuľkou
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: pražma kráľovská, 1, 5 kg (4 - 5 ks); cesnak, 4 strúčiky; olej olivový extra panenský, 150 ml; vegeta, 1 lyžica; vňať petržlenová, 1 zväzok; soľ; rozmarín, vetvička; zemiaky, 600 g; cibuľka mladá, 150 g; balsamico, 50 ml; olej olivový, 100 ml; soľ; korenie čierne mleté

podravka, 4. februára 2017

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> Grilovaná ryba ochutená rozmarínom a olivovým olejom , podávaná s jednoduchými varenými zemiakmi, tvorí klasické jedlo v stredomorskom štýle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

1, 5 kg (4 - 5 ks)	pražma kráľovská
4 strúčiky	cesnak
150 ml	olej olivový extra panenský
1 lyžica	vegeta
1 zväzok	vňať petržlenová
	soľ
vetvička	rozmarín
Príloha:
600 g	zemiaky
150 g	cibuľka mladá
50 ml	balsamico
100 ml	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Vymiešame jednu lyžicu vegety s olivovým olejom, kým sa nespoja. Vmasírujeme do kože ryby.
2
Rybu grilujeme na rozpálenom grile a pravidelne potierame rozmarínovou vetvičkou namočenou v zmesi olivového oleja a vegety.
3
Kým sa ryba griluje, pripravíme si pesto z najemno rozmixovaného pretlačeného cesnaku a listov petržlenovej vňate.
4
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme krátko vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Pridáme na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku, pokvapkáme olivovým olejom a balsamicom a premiešame.
5
Hotovú rybu potrieme cesnakovo-petržlenovým pestom, pokvapkáme olivovým olejom a podávame so zemiakovým šalátom.