Pôstne kelové závitky fotorecept

Postup

1. 1

   Z kelovej hlávky som oddelila 4 pekné kelové listy, aby zmäkli, krátko som ich obvarila, ako som popísala dalej.

   
2. 2

   Dala som do jedného hrnca variť osolenú vodú a hned vedľa do drúhého som dala stúdenú vodú s ľadom. Kelové listy som vložila na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom som ich ponorila na chvíľú do ľadovej vody. Tento spôsob krátkeho varenia vo vriacej vode sa volá blanšírovanie - teda bielenie a ponorením do ľadovej vody sa zachová svieža zelená farba kelových listov. Ospravedlňújem sa za ú, ale nepíše mi krátke ú. vdaka za pochopenie.

   
3. 3

   Kelové listy som nechala na sitkú odkvapkať od vody, potom som na ich spodkú vyrezala nožom koštiaľovú časť a boli pripravené na plnenie.

   
4. 4

   Zeleninkú som pokrájala na kocky. Na 2PL oleja som orestovala cibúľú...

   
5. 5

   ... pokrájanú koreňovú zeleninú a nechala úplne vychladnúť.

   
6. 6

   Zatiaľ som posekala petržlenovú vňať.

   
7. 7

   Do misy som dala orestovanú zeleninú, vo vode namočenú a vytlačenú žemľú, zelený hrášok /ten som neorestovala, zmäkne pri pečení závitkov/, soľ a mleté čierne korenie.

   
8. 8

   Pridala som ešte strúhankú, posekanú petržlenovú vňať a...

   
9. 9

   ...všetko som dôkladne spracovala na plnkú.

   
10. 10

    Naplnila som plnkoú kelové listy a stočila som ich do závitkov.

    
11. 11

    Kelové závitky som vložila do pekáčika, obložila som ich pokrájanými očistenými zemiakmi a poliala olejom. Piekla som celé v trúbe vyhriatej na 180 stúpňov C 30 minút.

    
12. 12

    Podávala som ich horúce s kapústovým šalátom s mandarinkami - recept vložím.

    
13. 13

    Ešte jeden záber na netradičné pôstne jedlo, vhodné aj inokedy, tiež pre vegetariánov a iné diéty.