Polievka z maslovej tekvice

Name: Polievka z maslovej tekvice
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: olej olivový; cibuľa, 2 ks; med, 1 PL; cesnak, 2 strúčiky; kurkuma, 1 čl; klinčeky, 3 ks; korenie červené celé, 1 PL; tekvica maslová, 2 ks, menšie ošúpané a nakrájané na kocky; tekvicové semienka zelené lúpané; olej tekvicový; jogurt

Ivan Kotzig
gazda z vidieckej reštaurácie U Juhása v Košariskách, 26. októbra 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

	olej olivový
2 ks	cibuľa
1 PL	med
2 strúčiky	cesnak
1 čl	kurkuma
3 ks	klinčeky
1 PL	korenie červené celé
2 ks, menšie ošúpané a nakrájané na kocky	tekvica maslová
Na ozdobu pri podávaní:
	tekvicové semienka zelené lúpané
	olej tekvicový
	jogurt

Postup

1
Cibuľu pomaly opražíme. Pridáme med, cesnak, kurkumu, drvený klinček a červené korenie. Pridáme tekvicu a 3 minúty pražíme.
2
Tekvicu zalejeme vodou, aby bola zakrytá a pod pokrievkou pomaly varíme domäkka. Rozmixujeme ručným mixérom, malé kúsky tekvice môžu ostať. Prisolíme a prikoreníme.
3
Pri podávaní do stredu dáme za lyžicu jogurtu, nasypeme 5 tekvicových semiačok a nakreslíme tenkým prúžkom tekvicového oleja koliesko.