Polievka Titanic, krémová hrášková, skrátka jednoduchá verzia Potage Saint Germain

Name: Polievka Titanic, krémová hrášková, skrátka jednoduchá verzia Potage Saint Germain
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: porcií
Ingredients: hrášok zelený , 600 g; vývar zeleninový , 500 ml; smotana na šľahanie, 100 ml; soľ; korenie čierne mleté; korenie karí , štipka; šunka prosciutto, , alebo na vzduchu sušená; slanina anglická , alebo opekané žemľové kocky alebo údený losos

bubaya, 18. decembra 2011

Táto skvostná polievka v plnej verzii, asi o 50% náročnejšej, sa vraj podávala na Titanicu. Kto je poverčivý, býva na hausbóte, alebo sa chystá Zobraziť celý popisTáto skvostná polievka v plnej verzii, asi o 50% náročnejšej, sa vraj podávala na Titanicu. Kto je poverčivý, býva na hausbóte, alebo sa chystá tráviť sviatky kdesi na vode, nech ju radšej nevarí. Moja, zjednodušená verzia je na nerozoznanie od pôvodnej. Pravda, pokiaľ si nenavaríte pravú Senžerménku v druhom hrnci.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	hrášok zelený
500 ml	vývar zeleninový
100 ml	smotana na šľahanie
	soľ
	korenie čierne mleté
štipka	korenie karí
, alebo na vzduchu sušená	šunka prosciutto
alebo:
alebo opekané žemľové kocky alebo údený losos	slanina anglická

Postup

1
Do zeleninového vývaru /my lenivejší si uvaríme vlastný/ vsypem balenie mrazeného zeleného hrášku. Varím cca 7 -10 minút. Občas premiešam. Keď je hrášok mäkký, rozmixujem pomocou tyčového mixéra. Ešte precedím cez sito z umelej hmoty, aby mi v polievočke neplávali šupky.
2
Šľahačku vyšľahám, ale nie celkom do tuha. Ak by bola úplne tuhá, mohla by sa v teplej polievke rozpustiť, miesto krému by boli mastné oká. Zamiešam do teplej polievky, osolím, okorením čerstvo pomletým korením, pridám na špicu noža curry korenie.
3
Nakrájam šunku, alebo anglickú slaninu na tenké pásiky, posypem po povrchu polievky. Pre fajnšmekrov - údený losos. Pre vegetariánov - opražené žemľové kocky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sneica

sneica 19. decembra 2011 o 16:09

podobnu polievku ja varim...namiesto smotany davam tvaroh jemny a krajam sunku ako vlozku do polievky...ale chcela by som chutnat aj tuto tvoju a aj tu co sa podavala na lodi...obcas namiesto kari pridam korenie Tajomná Bombay....:)

@zareaguj

Pekný komentár